Blåbärsbakelse med kolafyllning

Name: Blåbärsbakelse med kolafyllning
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ägg; 1 dl socker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 2 msk mjölk; 1/2 dl socker; 1/2 dl sirap; 1/2 dl grädde; 1 tsk vaniljsocker; 1 pkt blåbär (djupfrysta à 200 g); 1 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl mandelspån

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna underbart smarriga blåbärsbakelse med kolafyllning är omöjlig att motstå! Den gräddspritsade bakelsen har en len kolasåsfyllning och är toppad av blåbär. De krispiga mandelspånen är underbara för både öga och gom.

Ingredienser

4 portioner

2 ägg

1 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Kolasmet

1/2 dl socker

1/2 dl sirap

1/2 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

Garnering

1 pkt blåbär (djupfrysta à 200 g)

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl mandelspån

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner tillsammans med mjölken i äggsmeten. Häll smeten i en liten långpanna (ca 20 x 30 cm, för 4 port) klädd med bakplåtspapper. Grädda i 250°C, ca 5 min.

00:05:00

Låt kakan kallna. Stansa ut åtta rundlar ur kakan med hjälp av ett glas eller liknande.

Blanda socker, sirap och grädde i en kastrull. Låt koka häftigt tills krämen tjocknat, ca 5 min. Smaka av med vaniljsocker. Fördela kolasmeten på fyra av rundlarna. Lägg resterande rundlar på. Fördela blåbären halvtinade på bakelserna.

00:05:00

Garnering: Vispa grädden till ett fast skum och spritsa runt bakelserna. Rosta mandelspånen i torr stekpanna eller i mikrovågsugn. Tryck fast mandelspånen runt bakelserna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott - men passa så att kolafyllningen inte blir för tjock!!! Det blir väääldigt svårätet då... Och eftersom jag är allergisk mot mandel upptäckte vi att det gick lika bra att göra bakelserna utan mandelspån.

Sara

2006-05-23

Testa liknande recept

Amerikanska blåbärsmuffins

Frasig pavlova med mandel och blåbär

Mandelgratinerade jordgubbar

Milkshake

Toscafrukt

Blåbärssoppa

Efterrätt blåbär Kladdkaka med ägg Baka med mascarpone Baka till födelsedag Bakverk med blåbär Mandelpaj