Björnbärs- och mandelkaka

Name: Björnbärs- och mandelkaka
Total time: 90 min
Yield: 18 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 dl florsocker; finrivet skal av 1/2 citron; 100 g kallt smör i tärningar; 1 äggula; 1 tsk kallt vatten; 200 g sötmandel; 125 g rumsvarmt smör; 1.8 dl rörsocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 ägg; 1 1/2 dl björnbärsmarmelad; 150 g björnbär; 1/2 dl mandelspån

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Om du letar efter ett himmelskt gott bakverk ska du prova det här receptet på björnbärs- och mandelkaka. Alla kommer att älska den här saftiga, fylliga och ljuvliga kakan och björnbären samt björnbärssylten är definitivt pricken över i:et!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Ingredienser

18 bitar

Mördegsbotten

3 dl vetemjöl

1 dl florsocker

finrivet skal av 1/2 citron

100 g kallt smör i tärningar

1 äggula

1 tsk kallt vatten

Fyllning

200 g sötmandel

125 g rumsvarmt smör

1 4/5 dl rörsocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 1/2 dl björnbärsmarmelad

150 g björnbär

1/2 dl mandelspån

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördegsbotten: Mixa vetemjöl, florsocker, citronskal och smör i en matberedare tills det blir smuligt eller nyp ihop för hand. Tillsätt ägggula och vatten och mixa ihop till en deg.

Klä en rektangulär form, ca 25 x 30 cm (för 18 bitar), med bakplåtspapper. Tryck ut degen på bottnen i formen och nagga den med gaffel. Ställ i kylen ca 1 timme.

01:00:00

Sätt ugnen på 175°C.

Grädda bottnen mitt i ugnen ca 15 minuter, tills den börjar få lite färg.

00:15:00

Fyllning: Mal mandeln i mandelkvarn eller mixa fint i matberedare.

Vispa smör, rörsocker och vaniljsocker mjukt och fluffigt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör till sist ner den malda mandeln.

Bred först marmeladen över mördegsbottnen och sedan smeten. Tryck ner björnbären.

Grädda mitt i ugnen 10 minuter. Strö över mandelspån och grädda ytterligare ca 15 minuter, tills kakan är gyllenbrun. Låt svalna och skär i rutor.

00:10:00

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Björnbär med havresmul
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sandwichbitar med björnbär och lime
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Björnbärssylt med gin
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Björnbärsmarmelad med lakrits
Betyg 4.6 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blandbärssaft
Betyg 2.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rårörda björnbär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Björnbär Glutenfritt fika Baka till kalas Efterrätt med björnbär Björnbärskaka Baka med björnbär