Lime- och chilimarinerat biffspett med mangosalsa

Suveräna grillspett av utskuren biff i en marinad av lime och chili. Till grillspetten serverar du en aromatisk salsa av tomater, mango, salladslök och färsk chili. En riktig höjdarmiddag i sommartider.

Ingredienser

4 portioner

Lime- och chilimarinad

1 msk olivolja

1 tsk spiskummin

saft och skal av 1 lime

2 finhackade vitlöksklyftor

1 finhackad färsk chili

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Biffspett

500 g utskuren biff i kuber

4 blötlagda grillspett av trä

Tomat- och mangosalsa

4 tomater

2 mango

1 färsk chili

1 salladslök

1 kruka färsk koriander

saft och rivet skal av 1 lime

1 msk olivolja

1 tsk salt

ev svartpeppar

Gör så här

Blanda ingredienserna till marinaden.

Trä köttet på spetten. Lägg dem i en form med kanter. Slå på marinaden och låt marinera 1 timme.

Grilla spetten ca 3 minuter på varje sida.

Salsa: Finhacka tomater, mango och chili. Skiva salladslök tunt och skär koriandern grovt. Blanda alltihop och tillsätt lime och olja. Smaka av med salt och eventuellt några varv på svartpepperkvarnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?