Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Biff Stroganoff med saltad gurka

En rustik, snabblagad gryträtt med krämig känsla! Den imponerande biff Stroganoffen gör du av bland annat strimlad ryggbiff, lök, tomatpuré, crème fraiche och dijonsenap. Servera tillsammans med salladsärter, persilja, ris och utsökt saltad gurka.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Saltad gurka: Skiva gurkan tunt och strö över salt och socker, blanda väl. Hacka persiljan och blanda ner hälften.
  3. Biff Stroganoff: Skala och skiva löken. Skala vitlöken.
  4. Stek löken mjuk i lite av smöret i en stekpanna. Pressa i vitlöken mot slutet. Ta upp löken på en tallrik. Bryn köttet i omgångar i resten av smöret. Krydda med salt och peppar.
  5. Lägg ner löken i pannan med köttet och rör ner paprikapulver, tomatpuré, senap, vatten, buljongtärning och crème fraiche
    och låt det sjuda ca 5 minuter.
  6. Grönsaker: Koka salladsärter i saltat vatten ca 4 minuter.
  7. Servera stroganoffen med salladsärter, gurka och ris. Garnera med resten av persiljan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Skär gurkan i tunna skivor med hjälp av antingen en osthyvel eller en mandolin.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
Saltad gurka
  • 1/2 gurka
  • 2 krm salt
  • 1 krm strösocker
  • 1/2 kruka persilja
Biff Stroganoff
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • ca 500 g strimlad ryggbiff
  • salt och peppar
  • 2 tsk paprikapulver
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2 dl crème fraiche
Grönsaker
  • 150 g salladsärtor
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2737 kJ / 654 kCal