Biff stroganoff

Name: Biff stroganoff
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; ca 700 g nötbog; 3 msk smör eller margarin; salt; peppar; 2 tsk paprikapulver; 3 msk tomatpuré; 1 msk dijonsenap; 5 dl vatten; 1 köttbuljongtärning; 2 dl crème fraiche; potatispuré; saltgurka; hackad persilja

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Biff stroganoff en mustig, krämig och mycket god gyta. Vårt recept på en klassisk stroganoff görs med strimlad nötbog. Såsen får smak av crème fraiche, vitlök, paprika, tomatpuré och dijonsenap vilket ger biff stroganoffen en djup smak med en krämig känsla. Perfekt för att imponera på dina gäster eller för att skapa en mysig rustik middag!

Ingredienser

4 portioner

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

ca 700 g nötbog

3 msk smör eller margarin

salt

peppar

2 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

1 msk dijonsenap

5 dl vatten

1 köttbuljongtärning

2 dl crème fraiche

Serveringsförslag

potatispuré

saltgurka

hackad persilja

För alla

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.

Stek lök och vitlök mjuk i 1/3 av smöret, ta upp den. Bryn köttet i omgångar i resten av matfettet. Krydda köttet med salt och peppar.

Tillsätt löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och senap. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka sakta under lock 1-1 1/2 timme eller tills köttet är mört.

01:00:00

Blanda ner crème fraiche och låt sjuda utan lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Servera stroganoffen med potatispuré, saltgurka och hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför ska icas stroganoff koka i 90 min medan alla andra recept blir klar på 40 min

Bengt

2025-02-21

Hej Bengt! När vi provlagade så tyckte vi att det tog lång tid, samtidigt beror ju tiden mycket på vad man använder för kött. Men därför har vi skrivit 1- 1 1/2 timme så får man hålla lite kolla själv på hur man vill ha sitt kött. Jag tror dock att 40 minuter är på tok för kort tid. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2025-02-24

Den blir alldeles för vattnig och smaklös enligt det här receptet. Minska vattnet eller ha i en buljongtärning till. Och mycket mer kryddor

Daniel

2025-01-13

Hej Anders! Jag kör med lövbiff som jag strimlar, blir fantastisk och mört.

Håkan

2024-11-02

Energi2121 KJ / 507 kCal

Fett33 g

Salt4 g

Kolhydrater12 g