Biff stroganoff

Biff stroganoff en mustig, krämig och mycket god gyta. Vårt recept på en klassisk stroganoff görs med strimlad nötbog. Såsen får smak av crème fraiche, vitlök, paprika, tomatpuré och dijonsenap vilket ger biff stroganoffen en djup smak med en krämig känsla. Perfekt för att imponera på dina gäster eller för att skapa en mysig rustik middag!

Ingredienser

4 portioner

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

ca 700 g nötbog

3 msk smör eller margarin

salt

peppar

2 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

1 msk dijonsenap

5 dl vatten

1 köttbuljongtärning

2 dl crème fraiche

Serveringsförslag

potatispuré

saltgurka

hackad persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet uppdaterat maj 2023.

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.

Stek lök och vitlök mjuk i 1/3 av smöret, ta upp den. Bryn köttet i omgångar i resten av matfettet. Krydda köttet med salt och peppar.

Tillsätt löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och senap. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka sakta under lock 1-1 1/2 timme eller tills köttet är mört.

Blanda ner crème fraiche och låt sjuda utan lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera stroganoffen med potatispuré, saltgurka och hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?