Biddes kebab

Name: Biddes kebab
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 kg nötfärs alt bland- eller lammfärs; 4 dl mild naturell yoghurt; 4 msk riven gul lök; 1 dl ströbröd; 2 msk honung chutney eller indisk pickles; ev 3 krm garam masala; salt; malen vitpeppar; smör till stekning

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Denna hemmagjorda kebab är enkel att laga och i färsblandningen göms smaker av honung tillsammans med garam masala. Kebaben formas till avlånga köttbullar och steks i panna på medelvärme tills de fått fin färg.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1997

Ingredienser

8 portioner

1 kg nötfärs alt bland- eller lammfärs

4 dl mild naturell yoghurt

4 msk riven gul lök

1 dl ströbröd

2 msk honung chutney eller indisk pickles

ev 3 krm garam masala

salt

malen vitpeppar

smör till stekning

Gör så här

Blanda yoghurt, lök, ströbröd och kryddor i en stor skål. Rör ner köttfärsen och arbeta den slät och smidig. Smaka av genom att steka en liten bit av färsen i panna.

Forma färsen till avlånga stora köttbullar/kebaber. Stek dem runt om i smör på medelvärme. Servera eller låt svalna.