Betor i folie med dragon- och vitlökssmör

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och dela rödbetorna. Blanda rödbetor, olivolja, vitlöksklyftor, salt och peppar i en skål.

Mät upp ett ark aluminiumfolie som är dubbelt så långt som en ugnsplåt. Täck plåten med hälften av arket. Häll ut rödbetorna och täck med resterande folie. Vik in kanterna flera gånger runt om tills du fått ett fint "paket". Ställ in paketet i ugnen i 35-40 minuter.

Smör: Vispa smöret luftigt med citronjuice. Salta och peppra. Plocka ca 1/2 dl dragon (för 4 port), grovhacka dem och vänd ner i smöret.

Klipp och vik upp foliearket. Klicka över smöret. Strö över några extra dragonblad. Ät direkt.

Servera som tillbehör till kokt eller stekt fisk och kokt potatis.