Bellmans strömming

Suverän strömmingsrätt som enkelt förbereds dagen innan. Marinera fisken i senap- och senapspulver, ägg, grädde och salt dagen innan för friska smaker! Servera gärna med kokt potatis eller rårörda lingon med inlagd gurka.

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfiléer

Marinad

2 ägg

2 dl vispgrädde

1 msk svensk senap

1 msk senapspulver

1 tsk salt

Till stekning

grovt rågmjöl

salt

smör

Gör så här

Marinad: Receptet kräver att strömmingen marineras i ett dygn. Börja med marinaden genom att vispa ihop ägg och grädde med senap, senapspulver och salt.

Lägg i strömmingsfiléerna och vänd dem noga i bunken så att marinaden täcker ordentligt. Låt stå kallt i ett dygn. Vänd filéerna i grovt rågmjöl smaksatt med salt. Stek sakta i smör och servera direkt.