Bbq-karré med ratatouillesallad

Name: Bbq-karré med ratatouillesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul paprika; 1 röd paprika; 1 zucchini; 1 gul lök; 1 msk hackad vitlök; olivolja; 1 dl färdig vinägrett; 1/2 kruka basilika; ca 50 g parmesan; 4 skivor fläskkarré; 2 dl rökig barbequesås; grillspett

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Bbq-karré med ratatouillesallad är en fräsch, somrig rätt med mäktig smak av den rökiga bbq-såsen som den möra fläskkarrén sugit åt sig på den heta grillen. Ratatouillesalladen med granna, vitlöksfrästa grönsaker blir magnifik med färsk basilika.

Ingredienser

4 portioner

1 gul paprika

1 röd paprika

1 zucchini

1 gul lök

1 msk hackad vitlök

olivolja

1 dl färdig vinägrett

1/2 kruka basilika

ca 50 g parmesan

4 skivor fläskkarré

2 dl rökig barbequesås

grillspett

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Skölj och skiva zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Hetta upp en gryta eller stekpanna med olja.

Fräs grönsakerna med vitlöken på medelhög värme 4 -5 minuter. Lägg över i en skål. Blanda i vinägretten. Riv och blanda ner basilikan. Låt svalna till rumstemperatur. Hyvla sedan ner parmesanost. Smaka av med salt och peppar.

00:04:00

Skär centimeter tjocka strimlor av fläskkarrén och trä på grillspetten. Salta och peppra, pensla lätt med olja och stek eller grilla dem 5 -6 minuter på varje sida. Pensla dem under tillagningen med bbq-sås.

00:05:00

Servera köttet med ratatouillesallad och rostade potatisklyftor eller kokt potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?