Baskisk cheesecake med kaffe och choklad

Name: Baskisk cheesecake med kaffe och choklad
Total time: 90 min
Yield: 10 st
Ingredients: 450 g färskost; 1 1/2 dl strösocker; 3 ägg; 3 1/2 dl vispgrädde; 100 g mörk choklad; 4 msk starkt kaffe; 2 msk vetemjöl; 1 msk kakao; vispgrädde till servering

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Upplev den baskiska cheesecaken i en ny tappning med smak av kaffe och choklad bakad i små portionsformar. Låt dig förföras av denna spännande twist på en trendig dessert som tar dina smaklökar på en resa till hjärtat av Baskien.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

10 st

450 g färskost

1 1/2 dl strösocker

3 ägg

3 1/2 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

4 msk starkt kaffe

2 msk vetemjöl

1 msk kakao

vispgrädde till servering

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: kontrollera noga innehållet i kexen. Välj laktosfria produkter av färskost och vispgrädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Vispa ihop färskost och socker till en jämn smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn smet.

Koka upp grädden och ta från värmen. Tillsätt chokladen och rör tills den smälter. Rör ner kaffe, mjöl, kakao och vispa ihop. Vänd ner i färskostvispet.

Häll i 10 stora muffinsformar (för 10 st) och grädda högt upp i ugnen 10–12 minuter.

Låt svalna och ställ i kylen minst 2 timmar.

Servera med lättvispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Världens konstigaste recept, blev ren geggamoja. Gick ej att servera till gästerna. ☹️

Malin

2023-12-02

Supergoda! Blev en hit i helgen! Dock så fick jag inte ut dem ur pappersformarna så fick ätas sked och grädde. Men lika gott det ju.

Sophie

2023-11-21

Det står max 220 grader på muffinsformarna (och dessutom har ugnen maxvärme 230). Borde funka om jag gräddar längre tid?? Och så undrar jag hur de blir om man fryser de muffins som inte går åt.

Agneta

2023-11-07