Baskisk cheesecake - basque cheesecake

Name: Baskisk cheesecake - basque cheesecake
Total time: 750 min
Yield: 10-12 bitar
Cuisine: Spansk
Ingredients: 600 g naturell färskost (av cream cheese typ); 2 dl strösocker; 4 ägg; 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 2 krm salt; 3 dl vispgrädde

Över 12 timmar 7 ingredienser Medel

Prova en spansk variant på cheesecake! Den omåttligt populära baskiska ostkakan kännetecknas av sin karaktäriska brända yta med karamelliga toner och en saftig mitt. Servera gärna din basque cheesecake med vispad grädde och rårörda björnbär.

Samarbete med:

Ingredienser

10-12 bitar

600 g naturell färskost (av cream cheese typ)

2 dl strösocker

4 ägg

1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

3 dl vispgrädde

För alla

Gör så här

Ta fram färskosten ca 1 timme i förväg.

Sätt ugnen på 225°C.

Klä en form med löstagbarkant, ca 24 cm, med bakplåtspapper (för 10-12 bitar). Vispa ihop färskost och socker med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och mixa till en slät smet.

Sikta ner mjöl, vaniljsocker och salt, rör ihop till en slät smet. Vispa grädden och vänd ner. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter tills den satt sig, den ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. Kakan ska få mycket färg

Låt svalna. Täck över med plastfolie och låt stå i kylen minst 8 timmar, helst över natten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?