Basilikagös med citron, bacon och kantareller

Name: Basilikagös med citron, bacon och kantareller
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g gösfilé; 1/2 paket bacon (à 70 g); 200 g kantareller; 1 kruka basilika; 1 citron (finrivet skal); 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 dl torrt vitt vin eller vatten; smör; salt; nymalen vit- eller svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En härlig och god fiskrätt där du citronsteker gösen. De knaperstekta baconbitarna bidrar med härlig sälta och krispighet till rätten. Servera med kokt potatis, smörstekta kantareller och garnera med basilika.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

800 g gösfilé

1/2 paket bacon (à 70 g)

200 g kantareller

1 kruka basilika

1 citron (finrivet skal)

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 dl torrt vitt vin eller vatten

smör

salt

nymalen vit- eller svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bacon i strimlor. Stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Ansa och fräs kantarellerna i stekpannan tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och fräs ytterligare ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Lägg på en tallrik och varmhåll. Torka ur pannan.

00:02:00

Torka av gösfiléerna med lite hushållspapper. Krydda dem runt om med salt och peppar.

Stek filéerna gyllenbruna i smör i stekpannan, ca 3 minuter på varje sida. Tillsätt rivna basilikablad (spara några till garnering) på slutet. Strö över citronskalet och häll på citronjuice samt vin. Tillsätt smör. Låt allt bli varmt.

00:03:00

Lägg upp fisken på varma tallrikar. Fördela steksky och resten av basilikabladen över. Strö på bacon och lägg kantarellerna vid sidan om. Servera med kokt potatis och gärna lättkokta vaxbönor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Efter att ha stekt Gösen gyllenbrun la vi till 3 dl vispgrädde så det blev lite såsigare. Toppen tyckte vi
Ann-louise
2024-07-11
Det blev otroligt gott! Använde torkade trattkantareller.
Anita
2018-04-21
För mycket citron som tyvärr tog över smaken på fisken fast jag hade mindre än vad som stod i receptet. Hade behövts nåt att balansera upp det med.
Helen
2016-08-13

Testa liknande recept

Kantarellfräs
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gös i folie
Betyg 2.9 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mälargös med pepparrot
Betyg 3.2 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastramigös
Betyg 2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gös på purjolöksbädd
Betyg 2.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kantarelltoast med färskost och bacon
Betyg 4.2 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svampsoppa Lördagsmiddag Kantarell stekt Kantarellförrätt Basilika drink Stekt gös