Basilika- och tomatkryddad pannbiff med tomatsås

Name: Basilika- och tomatkryddad pannbiff med tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp krossade tomater (à 500 g); 2 gula lökar; 1 knippe basilika; 600 g blandfärs; 1 vitlöksklyfta (pressad); 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 50 g rotselleri; 2 msk smör eller margarin; 4 msk ketchup; 2 dl vatten; 1 msk tomatpuré; 1 1/2 tsk vitvinsvinäger; 1 1/2 tsk socker; 1 hönsbuljongtärning; salt och peppar; pasta eller ris

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Basilika- och tomatkryddad pannbiff med tomatsås är ett rikt recept med många ingredienser och smaker. Servera pannbiffarna med ris eller pasta och en grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

1 förp krossade tomater (à 500 g)

2 gula lökar

1 knippe basilika

600 g blandfärs

1 vitlöksklyfta (pressad)

1 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

50 g rotselleri

2 msk smör eller margarin

4 msk ketchup

2 dl vatten

1 msk tomatpuré

1 1/2 tsk vitvinsvinäger

1 1/2 tsk socker

1 hönsbuljongtärning

salt och peppar

Till servering

pasta eller ris

Gör så här

Häll krossade tomater i en sil och låt dem rinna av. Spara tomatjuicen. Skala och finhacka löken. Hacka basilikan. Blanda färsen med den ena hackade löken, tomatkött, basilika, vitlök och ägg. Tillsätt salt och peppar. Forma till 8 biffar (för 4 port).

Skala och tärna rotsellerin. Fräs den andra löken och sellerin i hälften av matfettet utan att den tar färg i en kastrull. Tillsätt tomatjuice, ketchup, vatten, puré, vinäger, socker och hönsbuljongtärning. Låt sjuda några minuter och smaka av med salt och peppar. Sila såsen genom en sil.

Stek biffarna i resterande matfett i en stekpanna. Vid servering vispas ca 1 msk smör eller margarin i såsen (för 4 port). Servera med ris eller pasta och grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?