Bärkompott med sorbet
En varm sommardag passar denna smarriga bärkompott med sorbet perfekt. Koka först en söt hallonsås före du gör en len sorbet i glassmaskin av crème fraiche som blandas med kokt vatten, socker och apelsinskal. Servera sås och sorbet med färska bär.
Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001
Ingredienser
4 portioner
1 l bär (efter tillgång, t ex hallon, blåbär, jordgubbar och smultron)
Hallonsås
2 dl hallonpuré (mosade och passerade bär)
1/2 dl socker
1 dl vatten
saften från 1/2 apelsin
Crème fraiche- sorbet
1 dl vatten
1 dl socker
rivet skal från 1/2 apelsin
3 dl crème fraiche
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer