Banh xeo – Vietnamesiska pannkakor

Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Banh xeo – Vietnamesiska pannkakor
Över 60 min24 ingredienser Medel

Banh xeo betyder fräsande pannkaka och är en krispig, fylld pannkaka på rismjöl från Vietnam. Med smak av kokosmjölk, stekt fläsk och gul färg från gurkmeja fylls pannkakan med räkor och salladslök och äts tillsammans med sötsyrlig dippsås och färska örter

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Banh xeo – Vietnamesiska pannkakor

Ingredienser

4 portioner

Pannkakssmet

2 1/2 dl rismjöl
1 dl kokosmjölk
3 dl ljummet vatten
1/2 tsk salt
1 tsk gurkmeja
1 salladslök

Nouc cham-dippsås

1 grovriven morot
3 msk fisksås
2 msk färskpressad limejuice
3 msk kallt vatten
2 msk strösocker
1 finhackad röd peppar (chili)
2 finhackade vitlöksklyftor

Fyllning

3 vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
300 g skalade räkor
1 krm salt
1 krm svartpeppar
3 salladslökar
1 förp färska böngroddar (à 180 g)
150 g sidfläsk eller stekfläsk

Till servering

sallad
färska örter (t ex mynta, koriander eller thaibasilika)
limeklyftor

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00
00:02:00
00:02:00
00:02:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st
  • J

    Johanna

    För stabbig pannkaka.

  • K

    Katarina

    Att steka räkorna på hög värme i 2 minuter resulterar i gummibollar. Annars så var receptet suvärent! Nästa gång ska jag lite på min magkänsla och inte göra gummibollar.

  • M

    Maria

    Superbra recept! Väldigt festlig maträtt som imponerade på gästerna. Hade inga problem att få smeten att hålla ihop.

  • S

    Sara

    Gott men omöjligt att få pannkakorna att hålla ihop, det var svårt att få smeten att sprida sig även när man tippade pannan direkt (som när man gör vanliga pannkakor). Smeten hade vilat ordentligt. Jag tog i ett par msk vetemjöl och lite vatten, då fungerade det lir bättre. Sara

  • E

    Evelina

    Blir inte 24 pannkakor som det står uppe i receptet utan fyra.

  • E

    Evelina

    Jättesvårätet. Smakade väldigt lite. Lade allt i en skål och åt med sked istället.

  • K

    Kent

    Super goda. Inga problem med att dom inte skulle hålla ihop

  • A

    Anna

    Det gick inte att steka pannkakorna då smeten inte höll ihop.

    ICA-köket

    Hej Anna och Mona Kealah! Tråkigt att höra att pannkakorna inte höll ihop för er när ni stekte dem. Det är viktigt att låta smeten vila minst 30 minuter för att pannkakorna ska hålla ihop. 😊 Hälsningar Elina

  • M

    Mona kealah

    Rismjöl smet höll inte ihop sig när jag stekte det och var så svårt att vända det till andra sidan.

Testa liknande recept

  • Kokos- och risplättar
    Betyg 3.7 av 5.17 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Glutenfri ugnspannkaka
    Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hotteok - Koreanska ostpannkakor
    Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Äggakaka
    Betyg 4.1 av 5.136 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Potatisplättar med vitkålssallad
    Betyg 3.8 av 5.19 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vietnamesisk pizza
    Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Glutenfria pannkakorFredagsmiddagStekt risStekt fläsk Asiatisk färsStekt kött