Bananmuffins med vallmofrö

Name: Bananmuffins med vallmofrö
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g smör eller margarin; 2 dl socker; 2 ägg; 1 dl mjölk; saft av 1 limefrukt; 2 bananer; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 1/3 tsk salt; 1/2 dl blåa vallmofrön; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 2 dl florsocker; 1 1/2 msk vatten; 1 banan; maraschinokörsbär; ev lite vallmofrön

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Recept på mumsiga muffins med banan och vallmofrö. Bananmuffins gör du av bland annat smör, ägg, mjölk, lime, banan, mjöl och vallmofrön. Snygga till dem med en glasyr och garnera med banan och maraschinokörsbär.

Ingredienser

4 portioner

125 g smör eller margarin

2 dl socker

2 ägg

1 dl mjölk

saft av 1 limefrukt

2 bananer

3 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/3 tsk salt

1/2 dl blåa vallmofrön

1 1/2 tsk vaniljsocker

Glasyr

2 dl florsocker

1 1/2 msk vatten

Garnering

1 banan

maraschinokörsbär

ev lite vallmofrön

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget och därefter mjölken och limesaft. Skala och mosa bananerna och rör ner i smeten.

Blanda mjöl, bakpulver, salt, vallmofrön och vaniljsocker. Rör ner i äggblandningen. Häll kaksmeten i muffinsformar och grädda 25-30 minuter.

Rör under tiden ihop florsocker och vatten. Låt muffinsen svalna.

Lägg ett par bananskivor och ett körsbär på varje och ringla över glasyr. Strö ev lite vallmofrön på toppen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Pauline

2009-11-14

Kanon gott! Skippade limen och vallmofrönen, använde hälften råg/vetemjöl och blandade i krossade linfrön istället.

Jessica

2008-12-11

Lika gott denna gången också! :-) Grymt goda muffins!

Jessica

2008-06-22

Jättegoda! Blev inte så där fluffiga som muffins ska vara, men det gjorde ingenting för smaken var kanon! Limen gjorde verkligen susen och vallmofrön behövs inte. Uppskattades av både barn och vuxna.