Bananmuffins

Name: Bananmuffins
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 bananer (à ca 175 g); 150 g rumstempererat smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 3/4 dl mjölk; 2 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 1/2 dl riven kokos; 12 muffinsformar (medium , 7 cm diameter)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Muffins gjorda på banan och kokos som är enkla att baka och blir perfekt fluffiga och saftiga. Dessa bananmuffins blir extra goda om du har mogna bananer hemma, så passa på då!

Ingredienser

12 st

2 bananer (à ca 175 g)

150 g rumstempererat smör

2 dl strösocker

2 ägg

3/4 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 dl riven kokos

12 muffinsformar (medium , 7 cm diameter)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala bananerna. Mosa den ena med en gaffel och skär den andra i 12 skivor.

Vispa smör och socker vitt och fluffigt.

Vispa ner ett ägg i taget.

Rör ner bananmoset och mjölken.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kokos i en annan bunke och vänd ner i smeten.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (medium, ca 7 cm i diameter för 12 st), på en plåt. Tryck ner en bananskiva i varje muffins.

Grädda mitt i ugnen i 15-20 min, känn med provsticka så att muffinsen är torra i mitten. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegoda muffins! Jag använde två frysta bananer (som fått tina) istället, fick mosa båda men det gick jättebra ändå!

Linnea

2024-10-03

Fantastiskt gott och lätta att göra

Stefan

2024-07-07

Näringsvärde per portion

Energi1000 KJ / 239 kCal

Fett13 g

Salt0.3 g

Kolhydrater28 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Kladdkakemuffins banan & choklad

Stjärnanisstekta bananer med glass

Frukostmuffins i mikron

Kladdmuffins med banan och ingefära

Fryst banan på pinne

Kokosgratinerad frukt

Baka med banan Yoghurt muffins Baka till dop Muffins gräddfil Baka till födelsedag Muffins grädde