Banankaka med kanel

Name: Banankaka med kanel
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 450 g bananer (450 g motsvarar ca 3 medelstora bananer); 1 ägg (medium stort); 2 dl strösocker; 8 msk majonnäs 8 msk motsvarar ca 1 1/3 dl (gärna Hellmann´s); 1 tsk vaniljextrakt; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl fullkornsvetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk malen kanel; 120 g valnötter

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Banankaka, bananbröd…kärt bakverk har många namn! Ta vara på dina övermogna bananer och baka en söt banankaka. I detta recept smaksätter vi med kanel som lyfter bakverket till ny nivå. Och du, glöm inte att blanda ner majonnäsen som gör bananbrödet/banankakan riktigt saftig och riktigt god.

Ingredienser

1 kaka

450 g bananer (450 g motsvarar ca 3 medelstora bananer)

1 ägg (medium stort)

2 dl strösocker

8 msk majonnäs 8 msk motsvarar ca 1 1/3 dl (gärna Hellmann´s)

1 tsk vaniljextrakt

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl fullkornsvetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk malen kanel

120 g valnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 180°C (160°C för varmluftsugn).

Smörj en brödform i storleken 23cm x 13cm x 7cm (för 1 kaka).

Mosa bananerna. Vispa ägget i en stor skål med socker, mosade bananer, majonnäs och vanilj tills ingredienserna är blandade.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en skål. Hacka valnötterna. Blanda 100g av valnötterna (för 1 kaka) i mjölblandningen. Rör ner mjölblandningen i banansmeten blanda till en jämn smet och tills nötterna är jämnt fördelade.

Häll i smeten i formen och sprid ut jämnt. Strö över resterande valnötter.

Baka i mitten av ugnen i cirka 60 minuter.

01:00:00

Låt stå på galler i 15 minuter, ta sedan ur formen och låt svalna helt.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Det blir riktigt god smak med råsocker. Jag tycker det räcker med 1-1,5 dl socker. Bananerna ger sötma. Jag gillar inte vaniljextrakt. Till finbak använder jag äkta vanilj och till den här kakan vaniljsocker med riktig vanilj.
Marjaana
2025-10-20
Majonnäs låter konstigt. Jag bytte ut den mot en knapp 1 dl rapsolja.Det blev mycket god smak och bra konsistens. Byter ofta ut det smälta smöret i banankakor mot neutral matolja.Det fungerar bra men man kan ta lite mindre olja än smält smör.
Marjaana
2025-10-20
Byta majonäs mot magersmaksatt kvarg ??
Anita
2025-10-03

Testa liknande recept

Brownies med majonnäs
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussebullar med majonnäs
Betyg 3.9 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Banankakor
Betyg 3.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chokladkaka med majonnäs
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Banankaka med limeglasyr
Betyg 4.7 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Overnight Oats med kaffe
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kaka med banan Baka med banan Glutenfritt fika Fredagsfika Picknick fika Mjölkproteinfria kakor