Banankaka med kanel

Banankaka, bananbröd…kärt bakverk har många namn! Ta vara på dina övermogna bananer och baka en söt banankaka. I detta recept smaksätter vi med kanel som lyfter bakverket till ny nivå. Och du, glöm inte att blanda ner majonnäsen som gör bananbrödet/banankakan riktigt saftig och riktigt god.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 kaka portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Värm ugnen till 180°C (160°C för varmluftsugn).
Smörj en brödform i storleken 23cm x 13cm x 7cm (för 1 kaka).
Mosa bananerna. Vispa ägget i en stor skål med socker, mosade bananer, majonnäs och vanilj tills ingredienserna är blandade.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en skål. Hacka valnötterna. Blanda 100g av valnötterna (för 1 kaka) i mjölblandningen. Rör ner mjölblandningen i banansmeten blanda till en jämn smet och tills nötterna är jämnt fördelade.
Häll i smeten i formen och sprid ut jämnt. Strö över resterande valnötter.
Baka i mitten av ugnen i cirka 60 minuter.
Låt stå på galler i 15 minuter, ta sedan ur formen och låt svalna helt.

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Recept och bild i samarbete med Hellmann´s.

Ingredienser

Portioner: 1 kaka

450 g bananer (450 g motsvarar ca 3 medelstora bananer)
1 ägg (medium stort)
2 dl strösocker
8 msk majonnäs 8 msk motsvarar ca 1 1/3 dl (gärna Hellmann´s)
1 tsk vaniljextrakt
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl fullkornsvetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
120 g valnötter

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept