E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Banankaka med limeglasyr

(16)

Bananbröd, banana bread eller banankaka. Kärt barn har många namn. En himmelskt god hembakad kaka med banan som dessutom är helt vegansk, med ett härligt lager av limeglasyr som pricken över i. En lite lyxigare och lite godare fika helt enkelt.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 1 bröd portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 180°C och smörj en avlång brödform med lite rapsolja.
  2. Kaka: Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt bananmoset, rapsolja, havredryck och äppelcidervinäger i mjölblandningen. Vänd ihop med en slickepott hastigt, överarbeta inte smeten. Häll över smeten i formen och sätt in i ugnen direkt. Grädda mitt i ugnen i 50-60 minuter, en sticka ska komma ut torr. Ta ut och låt svalna helt.
  4. Glasyr: Skälj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv av limeskalet och spara i en skål. Pressa ur ca 1 msk juice (för 1 bananbröd) och blanda med florsocker till en tjock glasyr. Häll glasyren över kakan och toppa med skalet. Ställ kallt en stund så att glasyren stelnar.

För alla

Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Recept och bild i samarbete med Oatly.
Näringsvärdet är beräknat för 1 helt bröd.

Tips

Välj gärna lite övermogna bananer, de ger mer sötma!

Ingredienser

Portioner: 1 bröd
Kaka
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl farinsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 3 medelstora väl mogna bananer (gärna med brunprickigt skal)
  • 1 dl rapsolja
  • 1 dl havredryck DeLuxe (3%)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • ev 1 dl hackade valnötter eller andra nötter/frön
Glasyr
  • saft och skal från 1 lime
  • 2 dl florsocker

Näringsvärde
Per portion

Energi 15222 kJ / 3630 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Skördetårta med rödbetor, hallon och valnötter
ÖVER 60 MIN

Glassandwich med choklad, kokos och valnötter
ÖVER 60 MIN

Rosendals morotstårta
UNDER 60 MIN

Banankaka med mango och passionssås
Visa recept med:
Mjölkproteinfri Kaka Frukt Medel Banan

ICA återkallar ICA panerade Nuggets av griskött, och ICA panerad schnitzel av griskött Läs mer