Bananbröd med jordnötssmör och chia

Name: Bananbröd med jordnötssmör och chia
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 3 mogna bananer (3 st motsvarar ca 350 g); 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g); 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk kanel; 1/2 tsk nymalda kardemummakärnor; 1/2 tsk nymald muskotnöt; 1 dl hackad sötmandel; 1 banan; 1/2 msk strösocker; 1/2 dl hackad sötmandel; jordnötssmör; färska jordgubbar; svarta chiafrön

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Allt som oftast ligger de där övermogna prickiga bananerna kvar i fruktskålen, släng inte! Det här receptet blir som allra bäst med riktigt mogna bananer. Bananbröd är ett klassiskt amerikanskt bakverk som nu dykt upp på många caféer runt om i Sverige. Njut av en härlig helgbrunch med nybakat varmt bananbröd!

Ingredienser

1 bröd

Bananbröd (1 bröd ger ca 12 skivor)

100 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg

3 mogna bananer (3 st motsvarar ca 350 g)

3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk kanel

1/2 tsk nymalda kardemummakärnor

1/2 tsk nymald muskotnöt

1 dl hackad sötmandel

Till garnering

1 banan

1/2 msk strösocker

1/2 dl hackad sötmandel

Till servering

jordnötssmör

färska jordgubbar

svarta chiafrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175 °C.

Bananbröd: Smörj och mjöla en avlång brödform, ca 25 cm lång (som rymmer ca 1 1/2 liter) med mjöl eller ströbröd.

Vispa smör och socker med en elvisp tills det är krämigt.

Vispa äggen skummigt med elvisp.

Skala och mosa bananerna med en gaffel och blanda med smörsmeten.

Blanda alla torra ingredienser förutom mandel. Rör ner i banan- och smörsmeten. Vänd ner de vispade äggen och till sist de hackade mandlarna. Häll smeten i formen.

Till garnering: Skala och halvera bananen på längden och lägg den med snittytan uppåt på smeten. Strö över socker och hackad mandel.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme tills brödet är gyllenbrunt och gräddat rakt igenom.

01:00:00

Till servering: Servera i tjocka skivor med jordnötssmör och skivade jordgubbar. Strö över chiafrön vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Det här utgår jag från när jag bakar men brukar även tillsätta mörk rom och malen ingefära. Väldigt gott.
Bryn
2021-05-19
Detta är mitt favoritrecept på bananbröd. Blir perfekt varje gång
Annika
2020-08-15

Energi14319 KJ / 3422 kCal

Fett151 g

Salt6.12 g

Kolhydrater446 g

Protein57 g

Testa liknande recept

Banankakor med jordnötssmör
Betyg 3.7 av 5.102 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frukostkakor med banan och blåbär
Betyg 3.8 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Protein overnight oats
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Godis med jordnötssmör, marshmallows och choklad
Betyg 3 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Yogibröd
Betyg 2.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smoothie med jordnötssmör, sylt och banan
Betyg 3.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Baka bröd Filmjölkslimpa Nyttigt bröd Brödfrukt Baka limpa Amerikansk brunch