Balsamicokörsbär med glass i mandelkorg

Ta tillvara sommarens körsbärsskörd i en mumsig glassdessert. Receptet är provlagat med söta körsbär. Ha i mer socker om du använder surare bär. Mandelkorgarna är tjusiga, men lite trixiga att göra. Behåll dem som flarn om du vill.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

6 portioner

50 g smör

1 dl mandelspån

1/2 dl socker

1 msk honung

2 msk vetemjöl

2 tsk mjölk

Balsamicokörsbär

450 g urkärnade körsbär

2 1/2 dl rött vin

3 msk rårörsocker

3/4 dl balsamvinäger

1/2 l vaniljglass till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Börja med mandelkorgarna. Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mandelspån, socker, honung, vetemjöl och mjölk. Låt koka 1–2 minuter under omrörning.

00:02:00

Klicka ut smeten på 2 bakpappersklädda plåtar, 3 flarn per plåt (för 6 portioner). Grädda i mitten av ugnen 5–7 minuter, tills flarnen är gyllenbruna.

00:07:00

Dra direkt av bakplåtspapperet med flarnen från plåten. Vänta ca ½ minut och lossa sedan försiktigt flarnen från bakplåtspapperet.

00:00:30

Lägg flarnen över uppochnedvända skålar, ca 8 cm i diameter, och forma försiktigt med händerna till "korgar". Låt svalna.

Lossa "korgarna" från skålarna. Förvara flarnen med bakplåtspapper mellan i en lufttät burk.

Balsamicokörsbär: Lägg körsbär, vin, socker och balsamvinäger i en kastrull. Låt småkoka utan lock tills konsistensen är simmig, 15–20 minuter. Rör då och då.

00:20:00

Vid servering: Lägg en kula glass i varje korg. Klicka på de ljumma körsbären.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1426 KJ / 341 kCal

Fett15 g

Salt0.2 g

Kolhydrater39 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Kyckling med gräddkokt brysselkål och karamelliserade körsbär
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Körsbärs-trifle med mandelcrème
Betyg 3.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Körsbärssås
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glaserade körsbär
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Körsbärssaft
Betyg 4.2 av 5.77 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranspannkaka med körsbär i portvin
Betyg 2.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baklava Mejeri Mandelgröt Körsbär efterrätt Körsbär recept dessert Grillade desserter