Balkan bolognese med paprika

Name: Balkan bolognese med paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 500 g kycklingfärs; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 röd paprika; 1 1/2 dl ajvar relish (gärna mild); 2 1/2 dl matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde; 1 förp krispsallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En bolognese med Balkan-touch kommer lastat! För att få fart på denna rätt blandar du ner små paprikabitar och ajvar i din bolognese, och du låter detta sjuda ihop med en len grädde. Detta passar utmärkt ihop med kokt ris, och självklart serveras lite krispig sallad vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2023

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

500 g kycklingfärs

1/2 msk olja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

1 röd paprika

1 1/2 dl ajvar relish (gärna mild)

2 1/2 dl matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde

1 förp krispsallad

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken och stek den tillsammans med färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i små bitar och vänd ner i stekpannan tillsammans med ajvar och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera bolognesen med ris och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott. Prova gärna med stark ajvar framför den milda för lite mera smak.

Jonathan

2024-10-20

Tyckte det blev ganska smaklöst trots att jag kryddade med både timjan och persilja. Ett tips är att ha i lite röd chili eller sambal oelek.

Elin

2024-08-31

La till spenat och lite sambal olek.

Karin

2023-12-20

Energi2594 KJ / 620 kCal

Fett28 g

Salt3.5 g

Kolhydrater62 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.