Balkan bolognese med paprika

Name: Balkan bolognese med paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 500 g kycklingfärs; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 2 röda paprikor; 1 1/2 dl ajvar relish (gärna mild); 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 förp krispsallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En bolognese med Balkan-touch kommer lastat! För att få fart på denna rätt blandar du ner små paprikabitar och ajvar i din bolognese, och du låter detta sjuda ihop med en len havregrädde. Detta passar utmärkt ihop med kokt ris, och självklart serveras lite krispsallad vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2022

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

500 g kycklingfärs

1/2 msk olja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

2 röda paprikor

1 1/2 dl ajvar relish (gärna mild)

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 förp krispsallad

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn. Välj glutenfri havregrädde.

Gör så här

Skala och hacka löken och stek den tillsammans med färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i små bitar och vänd ner i stekpannan tillsammans med ajvar och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera bolognesen med ris och sallad.

Tips

Smaka gärna av grytan med lite persilja och timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carl-johan

2022-11-07

Enkelt och gott! Jag använde strimlat kycklingbröst istället för färs.

Jenny

2022-10-18

Är det 538 kcal med eller utan ris?

Redaktionen ICAse

2022-10-20

Hej Jenny! Näringsvärdet är inklusive ris. Hälsningar Ulrika

Rosita

2022-10-13

Gott! Tog pasta istället för ris. Hade ingen spenat så det blev hackad ruccolasallad istället för att få lite färg på rätten. Sonen ville krydda mer.

Näringsvärde per portion

Energi 2243 KJ / 538 kCal

Fett 18 g

Salt 1.58 g

Kolhydrater 58 g

Protein 32 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Gräddig köttfärssås med ajvar

Lax med ajvar och oliver

Linsbolognese med oliver och timjan

Rödbetsfalafel med mandelajvar

Vitkål och paprikasallad