Bakpotatis med laxröra

Festliga och goda bakpotatisar med laxröra som du till stor del kan tillaga i förväg. Laxröran består bland annat av smakrik kallrökt lax, äpple, crème fraiche och kapris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar

2 msk kapris

4 dl lätt crème fraiche

1 msk dijonsenap

1 syrlig äpple

200 g kallrökt lax

4 msk hackad gräslök

ca 2 msk riven pepparrot

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Beräkna 1 potatis per person. Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 50-60 minuter.

00:50:00

Hacka kaprisen.

Blanda en sås av crème fraiche, senap och kapris.

Skala och kärna ur äpplet. Skär det i små tärningar. Skär laxen i tunna strimlor.

Blanda ner äpple och lax i såsen. Tillsätt gräslök och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.

Låt potatisarna vila en kort stund. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig. Använd gärna en handdduk så bränner du inte fingrarna. Fördela röran i bakpotatisarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så himla god! Hade kanske blivit ännu godare om jag haft ett äpple hemma!?! Den här gör jag gärna fler gånger.

Kristina

2025-05-27

lätt att tillaga med bra ingredienser och god

Siw

2016-08-20

Enkelt och snabbt då röran går att göra i förväg och potatisarna sköter sig själva. Bytte ut äpplen mot röd lök pga allergi och fick "med beröm godkänt" av sambon som åt med stor aptit! Två frågor till provköket: 1) Vad kan man använda som alternativ till äpplen för den allergiske? 2) Vad heter den nya äppelsorten som ska vara allergivänlig? Finns den på ICA nu?

Martina

2005-11-03

Energi1754 KJ / 419 kCal

Fett20 g

Salt3 g

Kolhydrater39 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.