Bakad rotselleri i brynt smör

Betyg 4.4 av 5.
87 personer har röstat
15
Bakad rotselleri i brynt smör

Rotselleri gör sig bäst när den får bakas länge i ugn. I rotsellerins skal sitter massor av smak, så låt det vara kvar och ta bara bort rotfästet. Denna rätt går utmärkt att förbereda dagen innan festen. Skeda över brynt smör som fått smak av lök och vitlök vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Bakad rotselleri i brynt smör

Ingredienser

6 portioner
1   rotselleri (à ca 800 g)
2 msk  olja
1/2 tsk  salt
1   bananschalottenlök
1   vitlöksklyfta
50 g  smör
1/2 dl  finriven parmesan
hackad persilja att strö över

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och byt parmesanost mot mjölproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet har uppdaterats november 2021.

Gör så här

Tips

Om du vill göra rotsellerin i förväg går den utmärkt att värma upp i ugnen på 150°C i ca 30 minuter innan servering. Även smöret går att förbereda för att sedan värmas upp i kastrull innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
87 personer har röstat

Kommentarer

Det blev väldigt gott, kul att prova på rotselleri på nytt sätt.

Ronald

2024-03-03

Rotselleri och lamm är underbart gott ihop!

Ulla

2023-10-26

Kanongott! Det går lika bra med vanlig lök som Charlottenlök. Jag la i lite kantareller i smöret, löken å vitlöken. Toppen!

Catharina

2023-09-27

Testa liknande recept

Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör
Betyg 3 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Rotselleridipp på smörstekt levain 
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad rotselleri med smörsås och pepparrot
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rostade rotfrukter med broccoli och shiitake
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga