version:
Bakad rotselleri i brynt smör
Rotselleri gör sig bäst när den får bakas länge i ugn. I rotsellerins skal sitter massor av smak, så låt det vara kvar och ta bara bort rotfästet. Denna rätt går utmärkt att förbereda dagen innan festen. Skeda över brynt smör som fått smak av lök och vitlök vid servering.
Ett recept från:
Buffé
nr 11,
2021
Ingredienser
6 portioner
1
rotselleri (à ca 800 g)
2
msk
olja
1/2
tsk
salt
1
bananschalottenlök
1
vitlöksklyfta
50
g
smör
1/2
dl
finriven parmesan
hackad persilja att strö över
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och byt parmesanost mot mjölproteinfri ersättningsprodukt.
Receptet har uppdaterats november 2021.
Gör så här
Tips
Om du vill göra rotsellerin i förväg går den utmärkt att värma upp i ugnen på 150°C i ca 30 minuter innan servering. Även smöret går att förbereda för att sedan värmas upp i kastrull innan servering.
Kommentarer
Åsa
2021-12-25Lyfter fram smakerna i rotsellerin på ett positivt sätt!
Marit
2021-12-22Gör puré/timbal. Blanda i löksmöret samt två uppvisppade ägg.
Mica
2021-12-05Låter gott men som orutinerad rotsellerikonsument undrar jag vad man serverar till.
Redaktionen ICAse
2021-12-06Hej Mica! Bakad rotselleri är jättegott som tillbehör till fisk, fågel eller kött och även till vegorätter. Du kan tänka att rotsellerin passar till det mesta som du skulle servera potatis till. 😊 Hälsningar Elina