Bakad rödkål med chilikräm och pistagenötter

Ugnsbakad rödkål tar lite tid att göra men är väl värt tiden. Smakerna från kålen kommer fram när den är så lång tid i ugnen. Servera den bakade rödkålen med chilikräm av fetaost och yoghurt samt krispiga pistagenötter.

Ingredienser

4 portioner

1 rödkålshuvud (à ca 1 1/2 kg)

salt

svartpeppar

3 msk olivolja

75 g fetaost

1 dl grekisk yoghurt (10 %)

1/2 tsk chiliflakes

1/2 kruka gräslök

1/2 förp lättrostade och skalade pistagenötter (à 70 g)

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost och yoghurt.

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Ansa rödkålen. Skär en ca 3 cm tjock skiva på tvären i mitten av rödkålen.

Lägg rödkålsskivan på en plåt med bakplåtspapper. Pensla snittytan med olivolja och krydda med salt och svartpeppar.

Sätt in plåten i mitten av ugnen ca 2 timmar, eller tills kålen är mjuk. Ös med olivoljan i formen då och då. Låt kålen svalna.

Smula fetaosten och blanda med yoghurt och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar.

Skär gräslöken fint. Hacka nötterna grovt.

Bred fetaostkräm på rödkålen, toppa med gräslök och pistagenötter. Skär tårtbitar av rödkålen.

Av botten och toppen på rödkålshuvudet kan du göra en sallad, pröva gärna denna: Rödkålssallad med apelsin och aprikoser.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1044 KJ / 249 kCal

Fett 21 g

Salt 2 g

Kolhydrater 8 g

Protein 7 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Ostkaka med granatäpple, jordgubbar och pistagenötter

Pistageyoghurt

Snabb äppelmarmelad med pistagenötter

Pistagekräm

Choripan i baguette med pistage-chimichurri

Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger