Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Bakad potatis med äpplig skinkröra

Senap och pepparrot sätter smak på cottage cheeseröran med krispigt äpple som fyller den bakade potatisen. Den som inte tål valnötter kan få knaprighet i röran med rostade pumpakärnor i stället. Snabb lunch eller middag om potatisen tillagas i mikron.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Stick några hål med en gaffel i potatisarna. Lägg dem på ett ugnsgaller. Baka dem 1–1½ timme (beroende på storlek) i mitten av ugnen.
  3. Dela och kärna ur äpplet. Skär äpple och skinka i små tärningar. Finhacka gräslöken.
  4. Blanda alla ingredienser i en bunke. Krydda med salt och peppar.
  5. Gör ett kryss på potatisens ovansida med en kniv och tryck ihop från sidorna. 
  6. Bjud de bakade potatisarna med skinkröran.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: ersätt cottage cheese med mjölkfri färskost och yoghurt med iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Baka potatisen i mikro i stället för i ugnen. Picka en bakpotatis runt om med en gaffel. Ställ på hushållspapper på en tallrik. Baka i mikro på full effekt i 4 minuter. Vänd och fortsätt baka tills potatisen är mjuk, ca 4 minuter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 bakpotatisar
  • 1 äpple (t ex aroma)
  • 150 g rökt skinka i bit (gärna basturökt)
  • 1 kruka gräslök
  • 2 dl cottage cheese
  • 2 dl turkisk yoghurt (10 %)
  • 1 1/2 msk riven pepparrot på tub
  • 1 tsk fransk senap
  • 1/2 dl hackade valnötter
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1304 kJ / 312 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer