Baguette med fetaoströra

Name: Baguette med fetaoströra
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g soltorkad tomat utan olja; 4 msk olivolja; 50 g fetaost; 3 msk vatten; 1 vitlöksklyfta; salt; nymalen svartpeppar; 1 baguette i sneda skivor; 6 skivor parmaskinka; basilikablad; ev 30 g pinjenötter

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ljuvligt rostade baguetter är grunden till de här mästerverken. Mackorna pryds sedan med en himmelsk fetaoströra med mjuka tomater, vitlök och utomordentligt god parmaskinka.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

6 portioner

100 g soltorkad tomat utan olja

4 msk olivolja

50 g fetaost

3 msk vatten

1 vitlöksklyfta

salt

nymalen svartpeppar

1 baguette i sneda skivor

6 skivor parmaskinka

Garnering

basilikablad

ev 30 g pinjenötter

Gör så här

Lägg tomaterna i en skål med vatten ca 20 minuter tills de mjuknar. Grovstrimla tomaterna och lägg dem i en matberedare med kniv.

Tillsätt oljan och kör tills en grov massa bildas.

Smula ner fetaosten och kör ett par varv till. Tillsätt vattnet. Röran ska bli ganska tjock och trög i konsistensen.

Häll upp i en skål och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 250°C, grill.

Skär baguetten på snedden i långa skivor och rosta på ugnsgallret näst högst upp i några sekunder tills de blir gyllenbruna. Ta ut och vänd, rosta på andra sidan.

Låt svalna och bre ett lager av röran på varje bröd. Rulla ihop en skiva parmaskinka och lägg överst med sällskap av ett basilikablad. Garnera ev med pinjenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?