Avokadotoast med ägg och rostat bovete

Name: Avokadotoast med ägg och rostat bovete
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 citron (1 msk skal och 1 msk juice, för 4 port); 1 dl krossat bovete; 1 tsk chilipulver; 1 krm salt; 1 msk olivolja; 4 rumstempererade ägg; 2–4 avokador; 4 skivor ljust bröd; 1/2 - 1 kruka koriander (ca 1 dl plockad koriander, för 4 port)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Starta dagen med en matig och härlig frukost i form av en avokadotoast som toppas med krämigt kokt ägg, rostat bovete med smak av citron och chili, färsk koriander och lite salt. God morgon!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

En assiett med en smörgås toppad med skivad avokado, rostat bovete och ett delat löskokt ägg.

Ingredienser

4 portioner

Chilirostat bovete

1/2 citron (1 msk skal och 1 msk juice, för 4 port)

1 dl krossat bovete

1 tsk chilipulver

1 krm salt

1 msk olivolja

4 rumstempererade ägg

2–4 avokador

4 skivor ljust bröd

1/2 - 1 kruka koriander (ca 1 dl plockad koriander, för 4 port)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 170°C.

Chilirostat bovete: Riv det yttersta skalet fint och pressa ur juicen från citronen. Blanda bovete, chilipulver, citronjuice och -skal, salt och olja i en bunke. Strö ut på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, rör om efter halva tiden. Låt svalna på plåten.

00:20:00

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner äggen i det kokande vattnet med en sked och låt koka på medelvärme i 6 minuter. Spola äggen i ljummet vatten i 1 minut och låt vila ett par minuter. Skala äggen.

00:06:00

00:01:00

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skär i skivor. Rosta brödet.

Toppa brödskivorna med avokado. Dela äggen och lägg på avokadon, salta lite. Strö på bovetet och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1864 KJ / 445 kCal

Fett31 g

Salt1 g

Kolhydrater26 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Avokadomacka med stekt ägg
Betyg 4.3 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Avokadosmörgås med tonfisk och harissa
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Subs med lax- och avokadoröra
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ostgratinerad smörgås med avokado och rökt lax
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dagobertare med kyckling, mango och avokado
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matig macka med kyckling, avokado och mozzarella
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Recept med Kokt ägg Macka Rostbiffmacka Pocherade ägg Avokadosmoothie Omelett grönsaker