Avokadofylld paj med räkor

Name: Avokadofylld paj med räkor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 3 dl vetemjöl; 1 - 2 msk vatten; 3 avokador; 1 liten gul lök; 1 vitlöksklyftor; 1/4 - 1/2 färsk röd chili; 1 tsk salt; 1 krm vit- eller svartpeppar; 1 msk pressad citron; 2 dl lätt crème fraiche; 500 g räkor (med skal); 1/2 - 1 msk finstrimlat citronskal

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Avokadofylld paj med räkor är en annorlunda, men jättegod paj. Grädda en pajdeg och fyll den med avokado, lök, vitlök, chili, citron och crème fraiche. Garnera med räkor och rivet citronskal och servera.

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

100 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 - 2 msk vatten

Fyllning

3 avokador

1 liten gul lök

1 vitlöksklyftor

1/4 - 1/2 färsk röd chili

1 tsk salt

1 krm vit- eller svartpeppar

1 msk pressad citron

2 dl lätt crème fraiche

Garnering

500 g räkor (med skal)

1/2 - 1 msk finstrimlat citronskal

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pajskal: Hacka samman matfett, mjöl och vatten till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (ca 25 cm i diameter). Lägg en folieremsa runt kanten. Låt pajskalet vila svalt en stund.

Grädda pajen i ca 10 min i nedre delen av ugnen. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 5 min. Låt pajskalet svalna.

Fyllning: Skala och kärna ur avokadorna. Lägg dem i en matberedare. Skala lök och vitlök. Skölj och kärna ur chilin. Lägg klyftad lök, vitlök, chili, salt peppar och citronsaft i matberedaren och gör en slät smet. Blanda i lätt crème fraiche. Häll avokadosmeten i pajskalet.

Garnering: Skala räkorna och lägg dem i ett vackert mönster på avokadofyllningen. Borsta citronen och skala den tunt. Strimla skalet tunt och strö strimlorna över pajen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur stor pajform ska det vara till 4 portioner? I-B

Ruth ella

2022-11-16

Hej Ruth Ella! Det ska vara en pajform med ca 25 i diameter. Vi har nu uppdaterat receptet med måttet. Hoppas att du gillar pajen! ❤ Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-17

Går den att frysa in

Anicken

2022-06-07

Hej Anicken! Vi rekommenderar att servera pajen samma dag som du lagar den. Om det blir någon paj över så förvara resterna i kylen i max 1 dygn, dock kan avokadon bli mörkare i färgen. Hoppas att du gillar pajen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-16

Underbart god. Se bara till a den blir uppäten på en gång eller i alla fall samma dag. Avokadon blir ju lite gråaktig trots att Créme Fraîche är en av ingredienserna. Mirja

Mirjami

2022-04-30