version:
Auberginespett med rårissallad
Letar du efter ett mumsigt vegetariskt eller veganskt grillrecept? Då kan du sluta leta! Grilla auberginespett marinerade i en glaze av miso och soja, ett superbra sätt att grilla aubergine på. Servera med en fräsch rårissallad med grillad broccoli och ingefärsdressing.
Ett recept från:
Buffé
nr 5,
2019
Ingredienser
4 portioner
Auberginespett
12
korta grillspett
2
auberginer (à ca 250 g)
2 tsk
salt
Misoglaze
2 msk
misopasta
2 msk
japansk soja
2 msk
rapsolja
Rårissallad
2 dl
råris (gärna svart)
1
broccoli (à ca 250 g)
2 krm
salt
2 msk
rostade sesamfrön
1 dl
hackad koriander
Dressing
1/2 dl
olivolja
1 msk
färskpressad limejuice
1
riven vitlöksklyfta
1/2
skivad röd chili
2 msk
riven ingefära
1 krm
salt
Till servering
srirachamajonnäs
För alla
Kontrollera noga innehållet i srirachamajonnäsen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är exkl srirachamajonnäs.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer