Auberginespett med rårissallad

Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Auberginespett med rårissallad

Letar du efter ett mumsigt vegetariskt eller veganskt grillrecept? Då kan du sluta leta! Grilla auberginespett marinerade i en glaze av miso och soja, ett superbra sätt att grilla aubergine på. Servera med en fräsch rårissallad med grillad broccoli och ingefärsdressing.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Auberginespett med rårissallad

Ingredienser

4 portioner

Auberginespett

12 korta grillspett
2 auberginer (à ca 250 g)
2 tsk salt

Misoglaze

2 msk misopasta
2 msk japansk soja
2 msk rapsolja

Rårissallad

2 dl råris (gärna svart)
1 broccoli (à ca 250 g)
2 krm salt
2 msk rostade sesamfrön
1 dl hackad koriander

Dressing

1/2 dl olivolja
1 msk färskpressad limejuice
1 riven vitlöksklyfta
1/2 skivad röd chili
2 msk riven ingefära
1 krm salt

Till servering

srirachamajonnäs

Gör så här

01:00:00
00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är exkl srirachamajonnäs.
Energi1300 KJ / 310 kCal
Fett20 g
Salt5 g
Kolhydrater21 g
Protein8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillspett med kyckling
Betyg 3.1 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade zucchini och auberginspett
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Medelhavsgrönsaker på spett
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade grönsaksspett med sting
Betyg 3.1 av 5.121 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med miso, råris och picklad fänkål
Betyg 4.5 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Nasu Dengaku misogrillad aubergine med nötströssel
Betyg 4.2 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad