Auberginespett med rårissallad
Letar du efter ett mumsigt vegetariskt eller veganskt grillrecept? Då kan du sluta leta! Grilla auberginespett marinerade i en glaze av miso och soja, ett superbra sätt att grilla aubergine på. Servera med en fräsch rårissallad med grillad broccoli och ingefärsdressing.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019
Ingredienser
4 portioner
Auberginespett
12 korta grillspett
2 auberginer (à ca 250 g)
2 tsk salt
Misoglaze
2 msk misopasta
2 msk japansk soja
2 msk rapsolja
Rårissallad
2 dl råris (gärna svart)
1 broccoli (à ca 250 g)
2 krm salt
2 msk rostade sesamfrön
1 dl hackad koriander
Dressing
1/2 dl olivolja
1 msk färskpressad limejuice
1 riven vitlöksklyfta
1/2 skivad röd chili
2 msk riven ingefära
1 krm salt
Till servering
srirachamajonnäs
Gör så här
01:00:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är exkl srirachamajonnäs.
Energi1300 KJ / 310 kCal
Fett20 g
Salt5 g
Kolhydrater21 g
Protein8 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Grillspett med kyckling
- Färdiggrillade pinnbröd ligger på ett galler med en känsla av att vara utomhus.
- Kyckling på pinne
- Tre spett med grillad skivad aubergine och zucchini i en eldfastform, toppade med färsk timjan.
- Flera spett med grillost, paprika och zucchini på en träskärbräda med persiljeglaze på och en extra skål vid sidan om.
- Melon- och fetaostspett med mynta
Kommentar
(1)A
Annelie
Nja, fick inte till auberginespetten vad gäller smak och konsistens. "Salladen" blev väl stark för sällskapet.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.