Auberginelåda med feta och lammfärs

Name: Auberginelåda med feta och lammfärs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 rödlök; 1/2 kruka rosmarin; 3 tomater; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk honung; 1/2 dl tomatpuré; 2 dl vatten; 1/2 citron; ca 500 g lammfärs; 1 ägg; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 150 g fetaost; 4 port ris (eller bulgur); 1 hjärtsallad

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Utsökt auberginelåda med kryddig lammfärs smaksatt med citronskal. En garanterad smakupplevelse med krämig fetaost som topping. Såsen baseras på aubergine och tomat med inslag av söt honung, pressad vitlök och färsk rosmarin. Serveras efter en stund i ugnen tillsammans med nykokt ris och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2016

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 aubergine

1 rödlök

1/2 kruka rosmarin

3 tomater

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk rödvinsvinäger

1 msk honung

1/2 dl tomatpuré

2 dl vatten

Färs

1/2 citron

ca 500 g lammfärs

1 ägg

1 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

150 g fetaost

Till servering

4 port ris (eller bulgur)

1 hjärtsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Sås: Skär auberginen i 1-2 centimeter tjocka tärningar. Skala och skiva löken tunt. Hacka rosmarinen. Tärna tomaterna.

Fräs lök och aubergine mjukt i olivoljan i en stekpanna. Rör i rosmarin, tomathacket, pressad vitlök, vinäger, honung, tomatpuré och vatten, låt sjuda ca 3 minuter. Häll sedan såsen i en ugnssäker form.

00:03:00

Färs: Riv skalet av citronen. Blanda färsen med citronskalet, ägget och kryddorna.

Klicka ut färsen på såsen i formen och smula över fetaosten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 70°C.

00:20:00

Till servering: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Servera auberginelådan med riset och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

15 st

Helt ok! Tog hälften så mycket vatten.
Mitra
2025-10-25
Så gott!!
Simone
2025-10-21
Supergott!
Carin
2024-01-06
Fantastiskt gott recept, jag har inte lagt till eller dragit ifrån något.
Malin
2022-07-03
Grönsakssåsen behöver salt och peppar. Då blev det jättegott! Lätt att förbereda.
Kerstin
2022-05-05
Jättegott! Jag dubblerade alla kryddor och det blev ju bara såååå fantastiskt gott! Har testat med kycklingfärs men den måste ha ännu mer kryddor. Sist gjorde små lammköttbullar istället som jag la ner i pannan och så fick de koka sig klara i såsen. Smulade över fetaosten innan servering. Ljuvligt gott även det!
Catarina
2021-03-18
Supergott. Körde med spaghetti till - perfekt.
Lars
2020-10-09
Väldigt gott!
Victor
2020-04-03
Mycket smakrikt och gott. Ser fram emot resterna i matlådan i morgon.
Camilla
2019-12-12
Jättegott! Måste upprepas!
Edith
2019-02-10

Energi2806 KJ / 679 kCal

Fett32 g

Salt4 g

Kolhydrater57 g

Protein38 g

Testa liknande recept

Fylld aubergine med lammfärs och tomat
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammfärsjärpar med glaserade lökar
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Moussaka
Betyg 4 av 5.399 personer har röstat
Receptet har 103 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegspaj med lammfärs
Betyg 4.1 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fetaostgratinerad aubergine med myntayoghurt
Betyg 3.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomatbakad färs med citron och vitlök
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergine i ugn Moussaka aubergine Squashgratäng Gratinerad aubergine Färs spett Gratinerad