UNDER 45 MIN | Medel

Aubergine- och halloumiburgare med salsa och grillat tortillabröd

(12)

Grillade aubergine- och halloumiburgare serveras här på ett lite annorlunda vis. De grillade burgarna passar utmärkt ihop med en färgstark och smakrik salsa på fräscha grönsaker som du äter med grillade tortillabröd, färsk knipplök och en klassisk hummus.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Salsa: Finhacka chili, persilja, salladslök och tomater. Häll av vattnet från majsen och blanda alla ingredienser till salsan. Pressa i saft från citronen och smaka av med salt och peppar.
  2. Burgare: Skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Ansa och halvera löken. Grilla grönsakerna tillsammans med halloumiburgarna. Pensla med olivolja och salta och peppra över aubergine och lök. Vänd allt då och då.
  3. Till servering: Grilla tortillabrödet snabbt.
  4. Servera grönsaker och halloumiburgare med salsa, tortillabröd och hummus.

För alla

Kontrollera noga innehållet i hummusen.
Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi och skär i ca 1 cm tjocka skivor.

Tips

Pressa 2 vitlöksklyftor (för 4 port) i olivoljan för lite mer karaktär på grönsakerna.

Ingredienser

Portioner: 4
Salsa
  • 1 röd chili
  • 1/2 kruka persilja
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 1/2 ask plommontomater (à 500 g)
  • 1 förp majskorn (à 150 g)
  • saften av 1/2 citron
  • salt
  • peppar
Burgare
  • 1 aubergine (à ca 300 g)
  • 1 knippe färsk lök
  • 400 g halloumiburgare
  • 2 msk olivolja
Till servering
  • 8 medium tortillabröd
  • 1 burk hummus (à ca 175-200 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 3117 kJ / 746 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Gratinerad aubergine med cannellini och feta
UNDER 45 MIN

Kycklingklubba med hummus och tomatsallad
UNDER 45 MIN

Rostade gulbetor och morötter med hummus
UNDER 45 MIN

Marockansk grönsakspanna
Visa recept med:
Helg Fredag Grill Aubergine Vegetarisk