Ättiksplommon

Name: Ättiksplommon
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg mogna plommon; ca 250 g färsk ingefära; 5 dl vatten; 1 1/2 dl ättiksprit (12%); 7 dl strösocker; 1 tsk flytande Atamon

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Inlagda ättiksplommon är ett roligt och annorlunda tillbehör till kött, grillat eller kyckling. Plommonen blir fyllda av utsökta smaker och kan serveras både till vardags och fest!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1998

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

1 sats

1 kg mogna plommon

ca 250 g färsk ingefära

5 dl vatten

1 1/2 dl ättiksprit (12%)

7 dl strösocker

1 tsk flytande Atamon

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj plommonen och ta bort fästet. Pricka dem tätt med en gaffel. Skala och tärna ingefäran. Koka upp vattnet och låt det sedan svalna.

Varva ingefära och plommon i en bunke. Blanda ättika och kallt vatten och slå över. Täck kärlet och ställ bunken kallt ett par dagar. Rör om ett par gånger så att alla plommon drar åt sig av lagen.

Slå bort ättikslagen och varva i stället plommon och ingefära med socker. Låt dem dra ett par dagar och vänd runt så att sockret löser sig så mycket som möjligt.

Häll upp plommonen på väl rengjorda glasburkar sköljda med Atamonlösning. Förslut och förvara svalt. Sockret fortsätter att lösa sig i burken, och smaken mognar efter hand.

Servera plommonen som tillbehör till stekartex rostbiff eller till stekt eller grillat kött eller fågel.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jag har använt det här receptet varje år då vi fått mycket plommon. Plommonen blir alltid mycket uppskattade när jag serverar dem till kötträtter e.ex. tjälknöl. Det är viktigt att de färdiga plommonen får mogna några veckor. CF
Cecilia
2014-11-15
Jag har inte provat receptet, men vad har man det till????
Annika
2003-08-26

Testa liknande recept

Plommonsting
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Plommonchutney med ingefära och chili
Betyg 4.1 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 30 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Romtopf – frukt och bär inlagda i rom
Betyg 5 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Inlagd ingefära
Betyg 4.2 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Plommon i amaretto
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Christinas plommonchutney
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagd ingefära Inlagd päron Lägga in Mjölkproteinfritt Soppa med ingefära Inlagd plommon