Asiatisk oxfilé

Name: Asiatisk oxfilé
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 1 bit oxfilé; smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 1/2 dl mango chutney; 1 msk finriven färsk ingefära; 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 msk finriven färsk ingefära; 1/2 dl japansk soja; 3 dl rödvin; 1 dl vatten; 4 msk konc kalvfond (på flaska); 2 msk honung; 1/2 tsk sambal oelek; 2 tsk majsstärkelse

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Överraska på festen med exotisk mango chutney och söt honung på oxfilén. Såsen med bland annat sambal oelek, schalottenlök, ingefära och rödvin är makalös tillsammans med den ugnssteka filén. Servera din asiatiska oxfilé med grönsaker och ris.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

8 portioner

1 bit oxfilé

smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 1/2 dl mango chutney

1 msk finriven färsk ingefära

Sås

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 msk finriven färsk ingefära

1/2 dl japansk soja

3 dl rödvin

1 dl vatten

4 msk konc kalvfond (på flaska)

2 msk honung

1/2 tsk sambal oelek

2 tsk majsstärkelse

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skär köttet i 8 skivor (för 8 port). Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Salta och peppra. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.

Sås: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull. Tillsätt ingefära, soja, rödvin, vatten, kalvfond, honung och sambal oelek. Låt såsen koka i ca 10 minuter. Rör ner maizena utrört i lite vatten. Låt såsen koka någon minut till. Smaka om styrkan är tillräcklig.

00:10:00

Vid serveringen: Sätt ugnen på 225°C. Värm mango chutney och ingefära i en liten kastrull.

Stek köttet i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills innertemperaturen är 58°C om köttet önskas rosa. Pensla mango chutney över köttet. Värm såsen. Servera med grönsakerna och t ex kokt jasminris.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Monica
25 apr. 2025
Bästa rödvinssås!!
1 svar
ICA-köket
25 apr. 2025
Ja, vad roligt Monica! Vi gillar också den väldigt mycket! Vänliga hälsningar Tove
Birgitta
5 mars 2004
2004-03-05 Använde fläskfilé.Blev lika gott tyckte vi.Använder menyn då och då.
0 svar
Magnus
23 maj 2003
Mycket gott! Men hur mäter man innertemperaturen på skivat kött? Och borde inte soja och sambal stå bland ingredienserna? Alla kanske inte har det hemma rutinmässigt (även om dom borde det).
0 svar
Ingrid
13 feb. 2003
Mycket gott, återkommer då och då på menyn
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Oxfilé med getost & vinsås
Betyg 3.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med getost & vinsås

Oxfilé med örtig sås
Betyg 2.9 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med örtig sås

Flamberad pepparbiff
Betyg 3.3 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Flamberad pepparbiff

Grillad oxfilé
Betyg 4.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad oxfilé

Lyxig oxfilé med rödvinssky och friterad klyftpotatis
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Lyxig oxfilé med rödvinssky och friterad klyftpotatis

Helstekt oxfilé med konjakssås
Betyg 4.4 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt oxfilé med konjakssås

Stekt ris Kinakål Kinesiskt nyår Nudlar med räkor Huvudrätter till nyår Stekt blomkål