Asiatisk kycklinggryta med pasta

Name: Asiatisk kycklinggryta med pasta
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 1/2 dl hoisinsås; 1 dl jordnötssmör; 2 msk sesamolja; 2 msk mirin (risvin); 2 msk japansk soja; 250 g champinjoner; 1 gul lök; 6 vitlöksklyftor; 4 cm färsk ingefära; 1 förp gräslök (à 20 g); 2 msk neutral rapsolja; 1 förp kycklingfärs (à 800 g); 1 msk chiliflakes; 2 tsk salt; 2 förp färsk pasta gärna fettuchine (à 250 g); 2 förp babyspenat (à 65 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Härligt smakrik kycklinggryta som görs på kycklingfärs och mustiga kryddor. Hela hemligheten är såsen med hoisinsås, jordnötssmör, sesamolja och mirin. Precis innan servering rörs spenat ner i grytan, som allra helst serveras med pastasorten fettuccine.

Ingredienser

6 portioner

Sås

1 1/2 dl hoisinsås

1 dl jordnötssmör

2 msk sesamolja

2 msk mirin (risvin)

2 msk japansk soja

250 g champinjoner

1 gul lök

6 vitlöksklyftor

4 cm färsk ingefära

1 förp gräslök (à 20 g)

2 msk neutral rapsolja

1 förp kycklingfärs (à 800 g)

1 msk chiliflakes

2 tsk salt

2 förp färsk pasta gärna fettuchine (à 250 g)

2 förp babyspenat (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sås: Rör ihop hoisinsås, jordnötssmör, sesamolja, mirin och soja.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skiva champinjonerna. Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Hacka gräslöken grovt.

Fräs champinjonerna i oljan i en stor gryta ca 2 minuter.

Lägg i och dela kycklingfärsen. Fräs ytterligare 2 minuter. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och chiliflakes. Fräs ytterligare 2 minuter.

Rör ner såsen i grytan och sjud på svag värme i 10 minuter. Smaka av med salt.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Späd eventuellt kycklinggrytan med 1-2 dl pastavatten (för 6 port).

Rör ner pasta och spenat i grytan och toppa med gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Följde receptet och toppade med jordnötter. En riktig hit, hela sällskapet på 7 pers ville ha receptet. P&E

Pernilla

2024-09-27

Vi gjorde på blandfärs istället. Supergott! Toppade med jordnötter på tallriken för extra crunch. Sååå gott! Å sen tog vi Barillas Fettucini istället för färsk pasta.

Pernilla

2023-10-21

Ångrar mig så att jag tillagade denna rätt. Kycklingfärs är ju mums! Men ihop med jordnötssmör blev det inte bra. Kommer aldrig laga detta igen.

Åsa

2023-08-27

Energi2551 KJ / 608 kCal

Fett30 g

Salt5 g

Kolhydrater42 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.