Arepas med kyckling och avokado
Arepas är ett majsbröd och vanlig snabbmat i Sydamerika. I den här varianten av Arepa reina pepiada, sannolikt den mest kända arepan i Venezuela, rostas majsbrödet lätt och fylls med strimlad kyckling, majonnäs, mosad avokado och koriander.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021
Ingredienser
4 portioner
Majsbröd
2 1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl majsmjöl
2 1/2 dl vetemjöl
olja (till stekning)
Fyllning
800 g kycklingklubbor
1 vitlöksklyfta
3 svartpepparkorn
1 tsk salt
1/2 silverlök
1 avokado
1/2 röd peppar (chili)
1 kruka koriander
1/2 dl majonnäs
1 msk färskpressad limejuice
salt
peppar
Gör så här
00:03:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
8 stDet finns 2 sorter majsmjöl (MASAREPA) och (PAN) båda är förkokta och glutenfri. Är du gluten allergiker ska du inte blanda med vetemjöl förstås!. Arepa äts i Sydamerika och nu exporterats till 100 tals länder, och har sitt ursprung i Venezuela och Colombia. Vill du veta mer kan du följa länken https://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-3869839
Roberto
Supergott, kommmer att göra det igen. Lite småskålar med skivad gurka och skivad tomat samt majs är trevligt tillbehör.
Ann-charlotte
Arepas innehåller inte vetemjöl. Så för dig som är glutenfri och tittar in här tappa inte hoppet. Blanda bara lika delar vatten och (förkokt P.A.N) majsmjöl.
Daniel
Jättegott med egna majsbröd! Tycker dock att det blev lite för lite röra
Anna
God kycklingröra som skulle passa till en matvåffla eller ett pitabröd. Majsbrödet blev kompakt och stenhårt, gick inte alls att vika så där som på bilden och fylla med röran. Vi fick lägga den ovanpå. Jag kokade filéer i kycklingbuljong, fyra vitlöksklyftor och gjorde dubbel sats. Bra att äta dagen efter på rostat bröd tex.
Karolina
Riktigt fräscht och Gott. Använda tortillabröd för enkelhetens skull
Maria
Helt okey grundrecept. Jag gjorde en lat-version med köpt Tortilla. Ersatte salt med buljongtärning, gul lök istället för silverlök, slängde i en påse santa maria chickensås (kommer inte ihåg namnet) och använde kycklinglårfilé för enkelhetens skull. När kycklingen kokat färdigt plockade jag ut köttet och lät ”buljongen” koka ner till en tjock sås som jag sen hällde på kycklingstrimlorna. Var inte blyga med limejuice, salt och koriander i avokadoröran. Lite hackad gurka fick stå för tuggmotstånd dessutom. Serverade kycklingen och röran var för sig så att det inte blir en bakteriehärd om man vill göra matlådor.
Emelie
jag skulle rekommendera att alla som vill prova det här ska söka fram ett riktigt recept på Arepas då det normalt är ett glutenfritt majsbröd, alltså ska det inte innehålla vetemjöl och inte heller bakpulver.
Sofia