Arepas - majsbröd
De sydamerikanska majsbröden arepas, tillagas traditionellt med majsmjöl som blandas med vatten och salt till en kladdig deg. Bröden steks därefter till små, platta bullar i en het stekpanna. Bröden får en härligt krispig yta och mjukt inre som fylls med valfri fyllning.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024
Ingredienser
8 st
6 dl ljummet vatten (OBS! endast 2 1/2 dl vatten om man väljer vetemjöl & majsmjöl, för 4 port)
1/2 tsk salt
5 dl vitt majsmjöl (PAN) eller 2 ½ dl majsmjöl, 2 ½ dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver (för 8 st)
ca 2 msk neutral rapsolja (till utbakning och stekning)
Gör så här
00:05:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Energi676 KJ / 162 kCal
Fett5 g
Salt0.4 g
Kolhydrater27 g
Protein2 g
Kommentarer
10 stLowe
Bra
Tobias
Svåra att få stora nog att dela men färdiga nog inuti.
Martin
Det här receptet håller inte, Det blir för mycket med 2,5 dl vatten också
Michael
Helt fel recept. Smeten blir vatten
ICA-köket
Hej Michael och ni andra som kommenterat i receptet. Vi ber så mycket om ursäkt, det är en miss av oss. Mängden vatten stämmer om man väljer vitt majsmjöl men om man använder vetemjöl och gult majsmjöl så behövs endast 2,5 dl, vi har nu förtydligat det i receptet. Hoppas du fick ihop till någon sorts bröd ändå. Hälsningar Ulrika
Johannes
Provlagas ICAs recept eller har ni bara en förkärlek för soppor?
Gunnar
Råkade också ut för pannkakseffekten. Hade varit kul om tipset var ”inbakat” i receptet. Även i Buffé. Men pannkakorna blev fina:-)
Linda
Jag följde receptet till arepas-degen och fick en smet som var lösare än pannkakssmet. Det måste vara något fel i receptet. Kan ni rätta?
Maria
Lovisa, jag brukar ha 4 1/2 dl vatten + 1/2 dl varm mjölk + 5 dl majsmjöl (PAN) + 1 msk smör + 1/2 dl riven sallad ost eller mozarella + 2 tsk salt. Blanda allt och låt det stå 15-30 minuter. Stek “arepas” i smör.
Maria
Arepas ska aldrig ha vetemjöl.
Lovisa
Det blev en riktigt lös vätska, stämmer verkligen 6 dl vatten med 5 dl mjöl? 🤔