version:
Äppelpaj-semifreddo
Äppelpajs-semifreddo är en ljuvlig italiensk glassvariant med äpple, kardemumma och vanilj. Semifreddo betyder halvfryst på italienska - och det är precis vad den här smaskigt svårslagna äppeldesserten ska vara vid servering.
Ett recept från:
Buffé
nr 10,
2012
Ingredienser
6 portioner
Äppelkompott
3
syrliga äpplen (t ex Aroma. 3 äpplen motsvarar ca 300 g)
1/2
vaniljstång
1
kanelstång
2
dl
vatten
1
dl
socker
Semifreddo
2
ägg
1
dl
socker
2 1/2
dl
vispgrädde
1 - 2
tsk
stött kardemumma
6
digestivekex
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex från Semper.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfria kex.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot vispbar soja- eller havrebaserad gräddersättning och välj mjölkfria kex.
Innehåller ägg.
Gör så här
Så här gör du- texten är avsedd för 6 portioner.
Har du lagat receptet?
Kommentar
Linda
2013-04-01Mycket gott! Jag frös in semifreddon i portionsformar, blev 7 portionsformar. Var sparsam med kardemumman - smaken slår lätt igenom och tar över. Jag tog lite mindre än en tsk.