Äppelpaj-semifreddo

Name: Äppelpaj-semifreddo
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 syrliga äpplen (t ex Aroma. 3 äpplen motsvarar ca 300 g); 1/2 vaniljstång; 1 kanelstång; 2 dl vatten; 1 dl socker; 2 ägg; 1 dl socker; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 - 2 tsk stött kardemumma; 6 digestivekex

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Äppelpajs-semifreddo är en ljuvlig italiensk glassvariant med äpple, kardemumma och vanilj. Semifreddo betyder halvfryst på italienska - och det är precis vad den här smaskigt svårslagna äppeldesserten ska vara vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Ingredienser

6 portioner

Äppelkompott

3 syrliga äpplen (t ex Aroma. 3 äpplen motsvarar ca 300 g)

1/2 vaniljstång

1 kanelstång

2 dl vatten

1 dl socker

Semifreddo

2 ägg

1 dl socker

2 1/2 dl vispgrädde

1 - 2 tsk stött kardemumma

6 digestivekex

För alla

Kommentar

Mycket gott! Jag frös in semifreddon i portionsformar, blev 7 portionsformar. Var sparsam med kardemumman - smaken slår lätt igenom och tar över. Jag tog lite mindre än en tsk.

Linda

2013-04-01