Äppelpaj från Cullohill

Ett ljuvligt recept på äppelpaj från Cullohill. Du gör den söta efterrätten av bland annat smör, ägg, äpple och socker samt serverar med vispad grädde. Passar bra att servera sommar som vinter.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 1999

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Deg: Rör ihop smör och socker kraftigt för hand eller i matberedare. Tillsätt äggen och rör i några minuter. Rör i mjölet. Kyl i minst 1 timme.
Kavla ut degen, ca 3 mm tjock, och använd ca 2/3 att klä pajformen med (ca 26 cm i diameter för 10 port).
Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor och lägg dem i pajformen.
Strö över socker och tillsätt kryddnejlikorna. Täck med ett deglock (dekorera gärna locket med utskurna löv av deg) och pensla med ägg. Ställ in i ugnen i 45-60 minuter.
Servera uppskuren med lättvispad grädde och strö över lite råsocker.

Ingredienser

Portioner: 10

Deg

225 g smör
55 g strösocker (55 g motsvarar drygt 4 msk)
2 ägg
340 g vetemjöl (340 g motsvarar drygt 5½ dl)

Fyllning

675 g äpplen som lätt mosar sig
140 g socker (140 g motsvarar knappt 1 3/4 dl)
3 kryddnejlikor
ägg till pensling

Till servering

grädde
råsocker

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept