Äppelgelé med citronmeliss

Ett smarrigt recept på en fräsch gelé med smak av äpple och citronmeliss. Servera den härliga äppelgelén som tillbehör till kött eller tillsammans med kex eller annat tilltugg.

Ingredienser

1 l

1 kg syrliga, knappt mogna äpplen

5 dl vatten

9 dl socker /liter avrunnen saft

1 dl citronmelissblad

Gör så här

Bra att veta om att koka gelé.

Skölj frukten och skär den i mindre bitar.

Koka äppelbitarna i vattnet i en kastrull ca 10 min eller tills den är mjuk.

Häll fruktmassan i en silställning och låt den självrinna ca 30 min.

Mät upp saften och koka upp den på nytt i den rengjorda kastrullen. Tillsätt sockret under omrörning och koka kraftigt utan lock ca 10 min. Gör gärna ett geléprov, hur det görs finns i artikeln i länken ovan.

Ta grytan från värmen och skumma väl gärna med hålslev.

Skölj citronmelissbladen och hacka dem fint. Blanda ner dem gelén.

Häll upp den varma gelén i små rena och steriliserade glasburkar. Sätt på locket.

Tips

Har du inte så mycket frukt går det bra att halvera satsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

OCH...om äpplena är för mogna så kommer inte receptet att gela sig. Vilket du inte märker förrän du har låtit burkarna svalna av. Ta då och kok om din gelé och tillsätt pektin som du köper i affär, gelatin funkar också.

Magnus

2006-11-18

Om man inte vill slösa fruktkött (pektinet sitter mestadels i skalen på äpplena) så kan du koka skrutt och äppelskal. Så drar du nytta av resterna när du exempelvis gjort en äppelkaka.

Magnus

2006-11-18

Testa liknande recept

Smaksatt äppelgelé

Rönnbärsgelé

Snabb äppelmarmelad med pistagenötter

Rökt salt sill med punschgelé

Äppelcurd

Chiligelé

Svarta vinbär Baka med äpple Äppelchutney Bröd med äpple Äppelsylt Mellanmål med äpple