Äppelchutney med mandel

Name: Äppelchutney med mandel
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g äpplen; 1/2 gul lök; 1 dl torkade aprikoser; 1/2 msk färsk riven ingefära; 1/2 tsk curry; 2 1/2 dl socker; 1 dl äppelcidervinäger; 2 krm salt; 50 g mandelsplitter

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Gör en krämig och helt fantastisk chutney att ha till bland annat indisk mat eller till ostbrickan! Du gör röran av bland annat äpple, aprikos, ingefära, curry och mandel. Servera direkt eller spar i burkar till senare!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Ingredienser

undefined

500 g äpplen

1/2 gul lök

1 dl torkade aprikoser

1/2 msk färsk riven ingefära

1/2 tsk curry

2 1/2 dl socker

1 dl äppelcidervinäger

2 krm salt

50 g mandelsplitter

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplen i 2 cm stora bitar. Skala och hacka gul lök och strimla torkade aprikoser.

Lägg frukt och lök i en kastrull tillsammans med färsk riven ingefära, curry, socker, äppelcidervinäger och salt. Låt koka upp under omrörning. Sjud ca 30 minuter. Blanda ner mandelsplitter.

Häll chutneyn i burkar.