Äppelchutney i wokpanna

Name: Äppelchutney i wokpanna
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 små lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 liten bit chilifrukt; 4 äpplen; 1 msk rapsolja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk ingefära; 1/2 dl brun farin; 2 msk vinäger; 3 msk russin; vatten

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Tycker du om hetta och mycket smak? Testa då detta recept på smarrig wokad äppelchutney där du wokar samman äpplen, lök, chilifrukt, vitlök, russin, vinäger, spiskummin och ingefära. Servera chutneyn rykande varm!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1998

Ingredienser

4 portioner

3 små lökar

2 vitlöksklyftor

1 liten bit chilifrukt

4 äpplen

1 msk rapsolja

1 tsk spiskummin

1 tsk ingefära

1/2 dl brun farin

2 msk vinäger

3 msk russin

vatten

Gör så här

Skala och skär löken i tunna klyftor, vitlöken i skivor. Dela chilipepparn, peta bort fröna, skär bort mellanväggarna och strimla tunt. Skär äpplena i klyftor, skär bort kärnhuset men skala dem inte.

Hetta upp oljan i en wokpanna. Lägg i lök, vitlök och chilipeppar. Fräs någon minut under omrörning.

Strö över spiskummin och ingefära. Rör om. Tillsätt farinet och låt smälta. Häll i äppelklyftorna. Rör om.

Tillsätt därefter vinäger och russin. Fräs några minuter tills äpplena är mjuka. Späd med vatten om det kokar torrt

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?