Äppelchutney

Name: Äppelchutney
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 1 kg syrliga äpplen; 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar); 2 kanelstänger; 1 tsk riven färsk ingefära; 4 dl äppelcidervinäger; 5 dl rårörsocker

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Äppelchutney med chili, kanel och ingefära är ett enkelt och gott tillbehör. Chutneyn passar bra till exempelvis grillat, söndagssteken, lammgrytan eller varför inte till en bit vällagrad ost.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014

Ingredienser

ca 5 dl

1 kg syrliga äpplen

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)

2 kanelstänger

1 tsk riven färsk ingefära

4 dl äppelcidervinäger

5 dl rårörsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda äppelbitar, lök, vitlök, chili, kanelstänger, ingefära och vinäger i en vid gryta. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.

00:10:00

Rör ner sockret. Fortsätt sjuda ca 40 minuter utan lock. Rör då och då.

00:40:00

Ta upp kanelstängerna. Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Chutneyn är som godast efter ca 1 månad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

56 st

Karin Kokade i en vid kastrull ,kokade schutneyn i 25 minuter Tog 3dl socker. Hållbarheten håller i kylskåpet
Karin
2025-09-30
Jättegott! Smakade precis på min egna, passade jättebra på frukostmackan 👍 Jag modifierade lite utifrån kommentarerna (samt ett annat recept): jag tog bara 3 dl äppelcidervinäger, 4 dl socker samt adderade ca 1 tsk salt. Använde dessutom bara en kanelstång.
Kristin
2025-09-21
Kryddigt "äppelmos", känns inte som chutney.
Gabriella
2025-09-08