Äppel- och fänkålssallad med rostad mandel

Name: Äppel- och fänkålssallad med rostad mandel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron (2 msk juice, för 4 port); 1 msk flytande honung; 2 msk olivolja; 1 tsk dijonsenap; 1/2 dl turkisk yoghurt (10%); salt; svartpeppar; 1/2 dl rostad mandel (gärna marcona-mandlar); 1/2 tsk rosépeppar; 50 g finriven parmesan (ca 1 1/2 dl, för 4 port); 1 fänkål; 3 äpplen (gärna Gravenstein)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Krispig äpple- och fänkålssallad med parmesan och rostad mandel är ett gott tillbehör, där sting av dijon och sötma från honung binder ihop rätten.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2025

Ett ovalt fat med runda skivor äpple och strimlad fänkål toppad med hackad mandel, rosépeppar och parmesan.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 citron (2 msk juice, för 4 port)

1 msk flytande honung

2 msk olivolja

1 tsk dijonsenap

1/2 dl turkisk yoghurt (10%)

salt

svartpeppar

1/2 dl rostad mandel (gärna marcona-mandlar)

1/2 tsk rosépeppar

50 g finriven parmesan (ca 1 1/2 dl, för 4 port)

1 fänkål

3 äpplen (gärna Gravenstein)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dressing: Pressa ur citronjuicen. Vispa ihop citronjuice, honung, olja, senap och yoghurt till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Hacka mandeln grovt. Mortla rosépepparn. Riv osten fint på ett rivjärn.

Ansa fänkålen. Skiva äpple och fänkål tunt, gärna på mandolin.

Varva äpple, fänkål och dressing på ett fat. Toppa med mandel, rosépeppar och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mycket delikat sallad
Jessica
2025-10-04

Energi1047 KJ / 250 kCal

Fett16 g

Salt0.9 g

Kolhydrater16 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Hyvlad gurka, vattenmelon, fänkål och rödlökssallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pernodfisk på fänkålsbädd
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julsallad med granatäpple och saltrostad mandel
Betyg 4.2 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krispiga kycklingchips
Betyg 3.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerad fänkål med parmesan och basilika
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Griljering
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelpaj Rödkålsallad Fänkålssallad Äppelchutney Sallad med äpple Bröd med äpple