Äppel- och fänkålssallad

Name: Äppel- och fänkålssallad
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rödlök; 1 tsk salt; 3 - 4 syrliga äpplen; 2 fänkål; 1/2 dl kapris (gärna lite större); 1/2 dl finskuren gräslök; 1 msk äppelcidervinäger; 4 msk kallpressad rapsolja; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 tsk socker

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett roligt och fräscht recept på en matig sallad med smak av äpple och fänkål. Blanda äpplena och fänkålen tillsammans med kapris, rödlök och gräslök. Avnjut gärna salladen tillsammans med en god köttbit och en härlig dressing.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 rödlök

1 tsk salt

3 - 4 syrliga äpplen

2 fänkål

1/2 dl kapris (gärna lite större)

1/2 dl finskuren gräslök

Dressing

1 msk äppelcidervinäger

4 msk kallpressad rapsolja

2 krm salt

1 krm peppar

1 tsk socker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala, halvera och skär rödlöken i skivor. Lägg i en skål. Strö över salt och gnid in med fingrarna. Låt stå 5–10 minuter. Skölj löken i kallt vatten och låt rinna av.

Kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor. Ansa och skär fänkålen i tunna skivor. Använd gärna en mandolin till både äpple och fänkål.

Dressing: Vispa ihop vinägern med olja, salt, peppar och socker.

Blanda ihop äpple och fänkål med dressingen.

Lägg upp äppel- och fänkålsblandningen på ett stort fat. Toppa med lök, kapris och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?