Äppel- och enbärsill

Ett recept på en smakrik och kryddig sill med smak av äpple och enbär. Gör en lag av äpplena och enbären tillsammans med fänkål, rödlök, gin och äppeljuice. Låt sedan sillen stå och dra sig i den tills den blivit riktigt saftig och god!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2006

Ingredienser

4 portioner

2 msk ättiksprit (12%)

3/4 dl socker

1 dl vatten

1/2 msk krossade enbär

1/2 tsk salt

1/2 fänkål

1 pkt 5-minuters sill (à 420 g)

1 rött äpple

1 liten rödlök

2 msk gin

1 msk koncentrerad äppeljuice

För alla

Gluten-, mjölk- och äggfri.

Gör så här

Koka upp ättika, socker och vatten med enbär och salt.

Skiva fänkålen så tunt som möjligt och lägg ner i den varma lagen. Låt lagen svalna.

Skär sillen i bitar. Strimla äpplet och rödlöken. Lägg dem i lagen tillsammans med sillen.

Smaka av lagen med gin och äppeljuice. Låt dra minst 2 timmar men gärna över natten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 250 KJ / 1050 kCal

Fett 10 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Smörrebröd med sill, fänkål och mandarin

Lammfilé i ginvinägrett med pomeranskräm

Inlagd sill med äpple och senapssås

Sill med gurka och pepparrot på knäcke

Sillsallad med äpple, mandelpotatis, gräslök och hasselnötter

Sill i glas med ägg, gräslök och pepparrot