Apollon – grillad macka med kyckling, sambal och avokado

Name: Apollon – grillad macka med kyckling, sambal och avokado
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g kycklinglårfilé; salt; 1 1/2 msk sambal oelek; 1 tsk olja; 1/2 rödlök; 1 hjärtsallad; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1 avokado; 8 skivor råg levainbröd

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Råglevain, sambal oelek-smakande kyckling, mozzarella och avokado – den här grillmackan känns både lyxig och matig. Äts med fördel med kniv och gaffel!

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g kycklinglårfilé

salt

1 1/2 msk sambal oelek

1 tsk olja

1/2 rödlök

1 hjärtsallad

2 förp mozzarella (à 125 g)

1 avokado

8 skivor råg levainbröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form och salta. Tillsätt sambal oelek och olja och blanda väl. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Skala och skiva löken tunt. Ansa salladen och plocka loss bladen. Skiva mozzarellan.

Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur avokadoköttet med en sked och skär det i skivor.

Låt kycklingen svalna något och skär den i skivor.

Fördela hälften av mozzarellan på fyra brödskivor (för 4 port). Lägg därefter på lök, kyckling, avokado, sallad och resten av mozzarellan. Lägg på det återstående brödet som lock.

Grilla i smörgåsgrill ca 6 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?