Apelsinmarmelad med lime eller citron

Name: Apelsinmarmelad med lime eller citron
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 kg blandade citrusfrukter (ta knappt mogna apelsiner, de innehåller mer pektin); 8 dl vatten; 12 dl socker

Över 60 min 3 ingredienser Medel

Marmelad är lika gott på frukostbordet som till ostbrickan. Denna apelsinmarmelad smaksätter du med lime eller citron. Rengör frukterna, strimla skalet, skär fruktköttet i små bitar, koka upp. Låt den färdiga marmeladen stelna ett par dagar. Klart!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

Ingredienser

1 sats

1 kg blandade citrusfrukter (ta knappt mogna apelsiner, de innehåller mer pektin)

8 dl vatten

12 dl socker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka marmelad.

Sätt in en tallrik i frysen.

Borsta frukten ren i varmt vatten. Skär bort det yttersta lagret med en vass kniv och skär sedan skalet i tunna strimlor.

Skär bort den vita hinnan från frukten och skär fruktköttet i små bitar. Ta vara på kärnorna och lägg dem tillsammans med det vita från frukten i en silduk och knyt om med ett snöre.

Koka frukten med vattnet och kärnknytet i 45 minuter. Ta grytan av värmen och rör ner sockret och det strimlade citrusskalet. Koka kraftigt utan lock i 10-15 minuter. Passa så det inte kokar över.

00:45:00

00:10:00

Gör marmeladprovet, genom att hälla upp lite marmelad på det kylda fatet. Låt svalna i kylen. Dra en ränna i marmeladen med en sked. Om den inte flyter ihop är marmeladen färdig. Om inte så låt marmeladen koka lite längre.

Ta grytan från värmen. Vänta några minuter, ta upp kärnknytet och skumma marmeladen noggrant.

Ös upp marmeladen på rena, steriliserade och heta burkar och sätt på lock. Det kan ta några dagar innan marmeladen stelnar. Förvaras svalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Låt de färdiga skurna citrusfrukterna stå i vattnet 24 timmar, det ger en djupare godare smak.
Cia
2024-12-17
Får jag föreslå att ni att ni gör dessa justeringar i receptet: Vad gör man med de yttersta apelsinskalen? Ni nämner inte dem längre fram i receptet. Låt påsen vara kvar när du tillsätter sockret för andra kokningen. Så undviker folk mina misstag. :D
Sebastian
2023-12-06
Tack Sebastian för att du uppmärksammade oss på detta, vi har nu justerat i receptet att skalet ska tillsättas med sockret. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2023-12-13
Jag blandade citroner 🍋 apelsin 🍊 grapefrukt lime och clementin, så så gott! Bra recept! Kommer nog ta lite mindre socker nästa gång. Eller mindre mogna apelsiner 🍊
Frida
2023-08-05
Väldigt god marmelad! Hade i betydligt mindre socker, strax över hälften, men blev som sagt mycket god ändå, inte för besk och stelnade fint. Dock kanske hållbarheten inte blir lika lång med mindre mängd socker... men fördelade i flera små burkar så man kan öppna en åt gången. Jättebra tips att använda en tesil som kärnknyte!
Johanna
2021-05-16
jättegod marmelad , jag lyckades Erika Wendt
Erika
2021-02-01
Vid punkten marmeladprov finns ett första inte som skall bort. Det första!
Dagmar
2021-01-06
Fy, vad beskt. Jag använde inte ens alla kärnorna eller allt av det vita från frukten.
Sen
2019-01-29
Det blev en riktigt besk marmelad pga fruktens vita del. Inte alls gott enligt mig! Rekommenderar ej.
Mona
2018-12-25
Stina ... kärnorna avger pektin som gör ett bra jobb med marmeladens konsistens ...
Bengt-göran
2018-02-18
fråga från den okunnige: varför ska man koka med kärnknytet?
Stina
2015-10-27

Testa liknande recept

Äppelgodis
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelcurd
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citron- och limecurd
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Clementinmarmelad
Betyg 3.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chokladmarmelad
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marmellata di fichi, italiensk fikonmarmelad
Betyg 4.2 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Recept med Kokt ägg Enkla scones Frukost på helgen Söndagsbrunch Glutenfri brunch Lime marmelad